Lemon Meringue Pie con Frolla e Meringa totalmente Vegana!

Benvenuti nella cucina di #saporepuro

Oggi stravolgiamo le regole e la meringa la facciamo VEGANA!

Essi perchè con l'acqua faba (acqua dei ceci e dei legumi) possiamo montare una fantastica meringata per decorare la nostra Lemon Pie.

Con l'aiuto dei prodotti #saporepuro il successo anche fra amici è assicurato.

PROVARE PER CREDERE

Di quali prodotti SaporePuro hai bisogno:

• Amido di mais SaporePuro
• Cremor Tartaro SaporePuro

Ingredienti necessari per realizzare i dolci:

𝙁𝙍𝙊𝙇𝙇𝘼 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 250gr di farina
• 100gr di zucchero
• 60ml di acqua
• 70ml di olio
• 1 pizzico di sale
• 5gr di Cremor Tartaro
• scorza di limone

𝙇𝙀𝙈𝙊𝙉 𝘾𝙐𝙍𝘿 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 150ml acqua
• 100ml limone
• 80gr zucchero
• 40gr Amido di Mais

𝙈𝙀𝙍𝙄𝙉𝙂𝘼 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 120ml Acqua Faba 
• 125gr zucchero
• 1 cucchiaino di limone
  
  

In alternativa, la meringa vegana si può ottenere con il VegeWhip in sostituzione all'AcquaFaba con 20gr di Vegewhip e 150gr di Acqua e seguendo gli stessi ingredienti.

Procedura

Per la frolla unite tutte le parti secche e mentre è in planetaria agiungete olio, acqua e Cremor Tartaro e scorza di limone.

Lavorate l'impasto poi a mano finchè non sarà compatto e lasciatelo riposare in frigo.

Per la crema unite tutte le parti in una ciotola mescolando bene senza lasciare grumi e portate poi il composto a bollore facendolo addensare.

Tirate fuori la frolla e rivestite uno stampo precedentemente oliato con carta forno e poi posizionate la frolla all'interno.

Compattate e aggiungete la crema.
Ora in forno per 30 minuti a 170°.

Per la parte finale, anche qui unite tutte le parti in una ciotola e lasciate lavorare la planetaria fino a quando non uscirà un composto liscio e compatto proprio come una meringa.

Lasciate freddare la torta prima di applicare la meringa vegana. Una volta completato il tutto, potete decorare la vostra torta aggiungendo delle foglie di menta per dargli ancora più freschezza e colore.

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