Dosage
Combien en utiliser.
0,1% - 0,5%
Farine de graines de caroube (E410) - Origine ITALIE
Farine de graines de caroube (E410) - Origine ITALIE
Partager
Prix régulier
€34,65 EUR
Prix promotionnel
€34,65 EUR
Prix régulier
€19,80 EUR
Prix unitaire
per
Taxes incluses.
Livraison calculée lors du passage à la caisse.
Farine de graines de caroube (E410) - origine ITALIE est une solution professionnelle pour améliorer la crémeux, la structure et la stabilité de la glace ; adaptée aux formulations véganes.
16 en stock
€34,65 / kg
Formato selezionato
1 Kg
€34,65
Aggiungi altri 9 pezzi per ottenere il 5% di sconto.
Pourquoi le choisir
Une solution professionnelle pour améliorer la crémeux, la structure et la stabilité de la glace.
Disperse dans le mélange en suivant le dosage indiqué et complétez le cycle de production.
Impossible de charger la disponibilité du ramassage
Expédition rapide
Préparation et livraison rapide
Assistance spécialisée
Support avant et après l'achat
Paiements sécurisés
Transactions sécurisées
SaporePuro Professionnel
Êtes-vous un professionnel ?
Accédez aux conditions et prix B2B dédiés à votre activité.
Avantages quantité
Plus vous achetez, plus c'est avantageux.
La remise est appliquée automatiquement au panier dès que la quantité requise est atteinte.
10 pz
-5%
20 pz
-10%
30 pz
-15%
Miglior convenienza
40 pz
-20%
Aggiungi altri 9 pezzi per ottenere il 5% di sconto.
Farine de graines de caroube (E410) - origine ITALIE
Détails du produit
Specificités techniques
Informations techniques, utilisation et caractéristiques du produit.
Paramètres techniques
Umidité
MAX 14%
Granulométrie
200 MESH
Viscosité
2400 +/- 200 cps
Exigences alimentaires
Ingrédients
Farine de Gomme de Caroube (E410)
Informations
Tout ce que vous devez savoir
Description
Farine de graines de caroube (E410) 🌿✨
Qu’est-ce que la farine de graines de caroube ?
La farine de graines de caroube est un hydrocolloïde naturel obtenu à partir de l’endosperme des graines du caroubier, une plante méditerranéenne également appelée « pain des pauvres ». Issue d’un processus de broyage et de tamisage des graines mûres, elle se présente sous la forme d’une fine poudre blanchâtre à brun clair, au goût neutre et sans additifs chimiques.
Entièrement conditionnée en Italie, elle constitue un ingrédient polyvalent largement utilisé comme épaississant et stabilisant naturel dans de nombreuses préparations alimentaires, tant artisanales qu’industrielles.
Propriétés et caractéristiques ⚙️
Grâce à sa très haute viscosité, la farine de graines de caroube peut absorber jusqu’à 40 % d’eau. Elle est soluble dans l’eau chaude (80 °C pendant 2 à 3 minutes) et stable à la chaleur.
Domaines d’utilisation 🍦🥧
La farine de graines de caroube est largement utilisée dans différents secteurs :
-
Glacerie : épaississant naturel très utilisé, elle apporte une texture crémeuse et soyeuse, prévient la formation de cristaux de glace et ralentit la fonte de la glace.
-
Pâtisserie et cuisine : utilisée dans les crèmes, les sauces, les desserts et les produits de boulangerie, elle contribue à leur stabilité et à leur texture ; elle peut également enrichir les pâtes fraîches ou les pains spéciaux.
Végan et sans gluten 🌱
Parfaite pour les recettes véganes, elle permet de préparer des gâteaux sans lait ni œufs et convient également aux produits de boulangerie sans gluten.
Pourquoi choisir la farine de graines de caroube SaporePuro ? 🌟
Il s’agit d’un ingrédient naturel, sûr et multifonctionnel, qui apporte stabilité, onctuosité et structure aux préparations sans altérer la saveur des ingrédients d’origine. Idéal pour celles et ceux qui recherchent une solution professionnelle, naturelle et de haute qualité pour épaissir et sublimer leurs recettes.
LES IMAGES SONT FOURNIES À TITRE PUREMENT ILLUSTRATIF ET PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL
Ingrédients
Farine de Gomme de Caroube (E410)
Exigences alimentaires
Documentations
Scheda technique du produit
Téléchargez la fiche technique
Consultez les informations techniques complètes du produit.
Guide d'utilisation
Comment ça s'utilise
Instructions pratiques pour utiliser correctement l'ingrédient dans vos préparations.
Application
Où l'utiliser
Disperse dans le mélange en suivant le dosage indiqué et complétez le cycle de production.
LES IMAGES SONT PUREMENT ILLUSTRATIVES, ELLES PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL
Après utilisation, refermez soigneusement l'emballage et conservez-le dans un endroit frais et sec. Utilisez toujours des outils propres et parfaitement secs.
Créez de délicieuses recettes de glace et de pâtisserie.
Application READYTGO pour Chefs Professionnels et Cuisiniers Amateurs.
Fonctionnalités Puissantes pour la Création de Recettes, Élevez vos recettes de glace et de pâtisserie au niveau supérieur avec READYTGO.