🍦 Alpha-cyclodextrine - L’innovation pour les glaces clean label

Découvrez le secret des glaciers professionnels : l’Alpha-cyclodextrine SaporePuro, l’ingrédient révolutionnaire qui transforme votre glace en un produit premium doté d’une étiquette épurée et d’une texture parfaite.

✨ Pourquoi choisir notre Alpha-cyclodextrine

Étiquette épurée : ingrédient naturel dérivé de l’amidon, idéal pour des glaces clean label sans additifs artificiels.

Sans gluten : idéal pour les personnes à la recherche de solutions naturelles et sûres en cas d’intolérances alimentaires.

Pouvoir foisonnant : augmente naturellement le volume de la glace jusqu’à 30 %, tout en garantissant une texture crémeuse et stable.

Fibre soluble : faible indice glycémique et effets bénéfiques sur la santé intestinale.

🎯 Applications professionnelles

🍦 Glaces artisanales

Améliore le foisonnement, réduit la formation de cristaux de glace et préserve durablement l’onctuosité. Idéale pour les glaces premium à l’étiquette épurée recherchées par les consommateurs d’aujourd’hui.

🧁 Pâtisserie et produits de boulangerie

Agit comme émulsifiant naturel et stabilisant, améliorant la texture des pâtes et des crèmes. Idéale pour la récupération des produits de boulangerie, dont elle prolonge la fraîcheur.

🥤 Boissons fonctionnelles

Enrichit les boissons en fibres solubles tout en préservant leur homogénéité sans altérer les saveurs. Idéale pour les produits destinés aux consommateurs soucieux de leur santé.

📋 Mode d’emploi

Dosages recommandés :

Glace : 2-5 g par litre de mélange (ajouter pendant la pasteurisation à 65 °C)

Pâtisserie : 1-3 % du poids de la farine (mélanger avec les ingrédients secs)

Boissons : 0,5-2 % du volume total (dissoudre dans de l’eau tiède)

🔬 Science et qualité

L’Alpha-cyclodextrine est un glucide cyclique obtenu à partir de l’amidon grâce à des procédés enzymatiques avancés. Sa structure moléculaire unique piège les molécules de graisse, améliorant ainsi la stabilité et la texture de vos produits.

Bienfaits nutritionnels :

Fibre prébiotique : favorise une flore intestinale bénéfique

Faible indice glycémique : convient également aux personnes diabétiques

Facile à digérer : ne provoque ni ballonnements ni troubles intestinaux

📦 Spécifications techniques

Pureté : >98 % | Conservation : dans un endroit frais et sec

Certifications : conforme à la réglementation alimentaire européenne | Contrôles qualité rigoureux | Traçabilité complète

Le choix des professionnels qui n’acceptent aucun compromis sur la qualité.

LES IMAGES SONT FOURNIES À TITRE PUREMENT ILLUSTRATIF ET PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL