• Additivo alimentare acido lattico liquido SaporePuro in bottiglia trasparente, pronto per l'uso in cucina o produzione alimentare
  • Additivo alimentare Acido Lattico Liquido SaporePuro, bottiglia con etichetta e contenuto trasparente, per uso alimentare
  • Additivo alimentare acido lattico liquido SaporePuro in bottiglia, usato come conservante e regolatore di pH in cucina.
  • Additivo alimentare acido lattico liquido SaporePuro in bottiglia, visibile come liquido trasparente in confezione.
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additif alimentaire

Acide Lactique Liquide Alimentaire | SaporePuro

Acide Lactique Liquide Alimentaire | SaporePuro

€25,00 EUR
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Acide lactique liquide alimentaire est un ingrédient technique pour réguler l'acidité, l'équilibre et le comportement de la préparation.

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Format: 1 kg
€25,00 / kg
Formato selezionato 1 kg
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Pourquoi le choisir
Un ingrédient technique pour réguler l'acidité, l'équilibre et le comportement de la préparation.
Sciogli o disperdi nella fase liquida controllando il pH finale della preparazione.
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Additivo alimentare acido lattico liquido SaporePuro in bottiglia trasparente, pronto per l'uso in cucina o produzione alimentare
Acide lactique liquide alimentaire
€25,00 1 kg
Détails du produit

Specificités techniques

Informations techniques, utilisation et caractéristiques du produit.
Dosage 0,1% - 0,5% du total de la recette
Origine Pays-Bas
Documentations Scheda technique

Domaines d'utilisation

  • Gelateria
  • Cuisine Moléculaire
  • Drinks et Boissons
  • Cuisiner
  • Produits Laitiers
  • Vinification

Exigences alimentaires

  • Senza gluten
  • Sans OGM
  • Sans lactose

Informations sur les allergènes

  • Ne contient pas d'allergènes - Dans l'établissement, des produits à base de lait sont traités.
Informations

Tout ce que vous devez savoir

Description

Acidifiant Naturel de Haute Pureté pour Usage Alimentaire

L’Acide Lactique Liquide SaporePuro est un ingrédient alimentaire professionnel d'origine naturelle, obtenu par fermentation de sucres sélectionnés. Il se présente avec un goût acidulé délicat, parfait pour une utilisation en cuisine et dans l'industrie alimentaire comme acidifiant, régulateur de pH et conservateur naturel.

📌 Domaines d'utilisation

  • Glacerie artisanale et industrielle

  • Production de fromages vegans et produits laitiers végétaux

  • Conservation naturelle de cornichons, giardiniera et légumes fermentés

  • Recettes de cuisine moléculaire et gourmet

  • Boissons fermentées (kombucha, kéfir, bières acides)

  • Produits de boulangerie avec fermentations naturelles

🍋 Exemple d'utilisation :

Giardiniera Acidifiée à la Maison

  1. Préparez une saumure avec de l'eau, du sucre et du sel

  2. Ajoutez 4-5ml d'Acide Lactique Liquide par litre de liquide

  3. Versez sur les légumes coupés et laissez reposer 48h
    👉 Vous obtiendrez une conserve croquante, stable et naturellement acidulée

LES IMAGES SONT PUREMENT À TITRE ILLUSTATIF, ELLES PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL 

Informations sur les allergènes
Ne contient pas d'allergènes - Dans l'établissement, des produits à base de lait sont traités.
Exigences alimentaires
Senza gluten Sans OGM Sans lactose
Documentations
Scheda technique du produit

Consultez les informations techniques complètes du produit.

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Guide d'utilisation

Comment ça s'utilise

Instructions pratiques pour utiliser correctement l'ingrédient dans vos préparations.
01
Dosage

Combien en utiliser.

0,1% - 0,5% du total de la recette
03
Application

Où l'utiliser

Sciogli o disperdi nella fase liquida controllando il pH finale della preparazione.

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