Pacchero d'autunno con pasta di Pistacchio con Simona Sbano

Abbiamo nuovamente sfidato la nostra chef Simona Sbano e lei ci ha stupito con un nuovo primo tutto autunnale!

Un pacchero con pasta di pistacchio SaporePuro, guanciale e zucca!

Un piatto semplicissimo quanto d'effetto che stupirà anche voi! Tempi di realizzazione appena 15 minuti. Il resto del tempo è da gustare.

 

Per questa ricetta ha usato:

- Paccheri (quantità a seconda degli ospiti :) )
- Guanciale a fette Q.b.
- Zucca Q.b.
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- Un cucchiaio di olio
- Pasta di Pistacchio SaporePuro

PROCEDIMENTO.

Dato il tempo di cottura del pacchero di almeno 15 minuti la prima cosa da fare è mettere in cottura la pasta quindi mettiamo l'acqua a bollore, saliamo e poi caliamo i paccheri.

Nel frattempo passiamo alla cottura della zucca in forno per ammorbidirla condendola con sale e pepe.

Per quanto riguarda il guanciale, tagliamolo in fettine sottili e su un padellino doriamo fino ad arrivare a renderlo croccante.

A questo punto prepariamo la nostra crema di contorno mettendo 3 cucchiai di Pasta di Pistacchio in una padella, e allunghiamo con acqua di cottura.

Pronta la pasta scoliamola direttamente in padella e continuiamo a mantecare per amalgamare il tutto.

Volendo potete guarnire il piatto non solo con guanciale e zucca ma anche con della granella di pistacchio sempre SaporePuro.

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