Pacchero d'automne à la pâte de pistache avec Simona Sbano

Nous avons une nouvelle fois lancé un défi à notre chef Simona Sbano et elle nous a épatés avec un nouveau plat d'entrée entièrement composé d'automne !

Un pacchero à la pâte de pistache SaporePuro, au bacon de guanciale et à la citrouille !

Un plat très simple mais impressionnant qui vous étonnera vous aussi ! Il ne faut que 15 minutes pour le préparer. Le reste du temps est consacré à la dégustation.

Pour cette recette, il a utilisé :

- Paccheri (quantité en fonction des invités :) )
- Tranches de bacon Q.b.
- Citrouille Q.b.
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Une cuillère à soupe d'huile
- Pâte de pistache SaporePuro

PROCÉDURE.

Étant donné que le temps de cuisson des paccheros est d'au moins 15 minutes, la première chose à faire est de cuire les pâtes, c'est-à-dire de porter l'eau à ébullition, de la saler et d'y plonger les paccheros.

Pendant ce temps, nous faisons cuire le potiron au four pour le ramollir, en l'assaisonnant de sel et de poivre.

Quant au bacon, coupez-le en fines tranches et faites-le dorer dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

À ce stade, nous préparons notre plat d'accompagnement crémeux en mettant 3 cuillères à soupe de pâte de pistache dans une casserole et en la diluant avec de l'eau de cuisson.

Lorsque les pâtes sont prêtes, les égoutter directement dans la casserole et continuer à remuer pour tout mélanger.

Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le plat non seulement de guanciale et de citrouille, mais aussi de pistaches, également SaporePuro.