Paccheri d'automne à la pâte de pistache avec Simona Sbano

Nous avons de nouveau défié notre chef Simona Sbano et elle nous a impressionnés avec un nouveau plat principal tout automnal !

Un pacchero avec de la pâte de pistache SaporePuro, du guanciale et de la courge !

Un plat très simple mais efficace qui vous étonnera aussi ! Temps de réalisation : seulement 15 minutes. Le reste du temps est à savourer.

Pour cette recette, il a utilisé :

- Paccheri (quantité selon le nombre d'invités :) )
- Guanciale en tranches Q.b.
- Courge Q.b.
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Une cuillère à soupe d'huile
- Pâte de Pistache SaporePuro

PROCÉDURE.

Étant donné le temps de cuisson des paccheri d'au moins 15 minutes, la première chose à faire est de mettre la pâte à cuire, donc faisons bouillir l'eau, ajoutons du sel et plongeons les paccheri.

Pendant ce temps, passons à la cuisson de la courge au four pour l'assouplir en l'assaisonnant de sel et de poivre.

En ce qui concerne le guanciale, coupez-le en fines tranches et faites-le dorer dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.

À ce stade, préparons notre crème d'accompagnement en mettant 3 cuillères à soupe de Pâte de Pistache dans une poêle, et en allongeant avec l'eau de cuisson.

Une fois la pâte prête, égouttons-la directement dans la poêle et continuons à mélanger pour bien amalgamer le tout.

Vous pouvez garnir le plat non seulement avec du guanciale et de la courge, mais aussi avec des éclats de pistache SaporePuro.