mousse aux framboises avec davide frainetti

Réalisez votre propre mousse aux framboises grâce à cette recette facile de Davide.

8 octobre 2023

Avec EasyMousse, la préparation de vos mousses préférées est simple et rapide.

Découvrez comment il était facile de préparer une mousse à la framboise, de la présenter très élégamment et le résultat était époustouflant !

Pour une mousse de base : mélanger 180-200 grammes d'EasyMousse SaporePuro avec 1 litre de crème.

Pour une crème Chantilly luxueuse : mélangez 1 litre de crème, 200 grammes d'EasyMousse et 35 grammes de jaune d'œuf pasteurisé. (Vous pouvez également faire cuire la crème avec le jaune d'œuf et l'EasyMousse à 65°C pendant quelques minutes, la ramener à 4°C et la fouetter au batteur planétaire).

Si vous voulez une mousse de fruits irrésistible : utilisez 1 litre de crème, 200 grammes d'EasyMousse et 250-300 grammes de purée de fruits. Une fois les ingrédients combinés, fouettez le tout au batteur planétaire jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

Avantages d'EasyMousse :

Il reste crémeux au réfrigérateur pendant plusieurs jours, garantissant une fraîcheur durable.
Il convient aux préparations végétaliennes, répondant ainsi aux besoins d'un large éventail de personnes au régime.
Conservé à -18°C, il devient rapidement prêt à être découpé, ce qui permet de créer de savoureux bâtonnets de "crème glacée" à recouvrir et à déguster instantanément.
Les applications et les utilisations sont infinies et vous permettent d'explorer de nouvelles recettes intrigantes.
De manière surprenante, il peut également être utilisé pour créer des glaces à faible teneur en solides, tout en conservant un résultat impeccable.

Dans la vidéo, nous avons utilisé 500 g de crème fraîche et 100 g de EasyMousse SaporePuro.

Nous avons commencé à fouetter le mélange dans le batteur planétaire et lorsque la crème était presque formée, nous avons versé la purée de framboises.

À l'aide d'un sac à poche, nous avons rempli des verres décorés de meringues et de framboises fraîches.

Rien de plus simple !