SKU:SPMALTIT1000
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Product Details | |
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Fields of use |
Drinks e Bevande, Caramelle, Cucina e Pasticceria
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Antifreeze Power |
50
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Sweetening Power |
80
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Dosage |
Prodotti da forno: 5-15% del peso totale della ricetta, Caramelle e gomme da masticare: 15-50% del peso totale della ricetta, Bevande: 3-8% del peso totale della ricetta, Dessert e gelati: 10-25% del peso totale della ricetta.
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Moisture |
0,1%
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Food Needs |
Senza glutine e Senza lattosio
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Origin of raw material |
FRANCIA
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Data Sheet |
🍬 Maltitolo SaporePuro
Dolcezza senza sensi di colpa: il Maltitolo SaporePuro è un dolcificante naturale di alta qualità, derivato dal mais, ideale per preparazioni a basso contenuto calorico. Appartenente alla categoria dei polioli (E-965), offre una dolcezza molto simile a quella dello zucchero ma con indice glicemico basso e minore apporto calorico, risultando adatto a chi segue diete povere di zuccheri o a ridotto contenuto di carboidrati.
Grazie alle sue proprietà termoresistenti, il maltitolo può essere utilizzato anche in cotture ad alte temperature senza alterare gusto e consistenza. La sua elevata solubilità lo rende perfetto sia per ricette casalinghe che per applicazioni professionali.
⚙️ Caratteristiche e utilizzi
Il Maltitolo è apprezzato per la sua capacità di sostituire lo zucchero senza comprometterne il gusto. È versatile e trova applicazione in diversi settori:
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In bevande dona dolcezza naturale a succhi di frutta, tè freddi, bibite light e drink funzionali, mantenendo un basso impatto glicemico.
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Nei prodotti da forno permette di realizzare biscotti, muffin, torte e lievitati più leggeri, mantenendo morbidezza e freschezza.
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In caramelle e dolciumi è ideale per gelatine, caramelle dure e confetti, senza favorire la formazione di carie.
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In barrette energetiche e snack consente di ottenere dolcezza bilanciata, riducendo l’apporto calorico e supportando una dieta equilibrata.
✨ Vantaggi
Il Maltitolo SaporePuro garantisce una dolcezza naturale e bilanciata, con un profilo nutrizionale più leggero rispetto al saccarosio. Non provoca picchi glicemici significativi ed è adatto anche a ricette dietetiche e funzionali. La sua stabilità in cottura lo rende un alleato prezioso per ogni tipo di preparazione.
📌 Specifiche tecniche
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Origine: derivato dal mais
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Categoria: dolcificante poliolo (E-965)
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Solubilità: alta, stabile in cottura e conservazione
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Campi di utilizzo: bevande, prodotti da forno, caramelle, snack e barrette
🍰 Ricetta con Maltitolo SaporePuro
Lemon cake without sugar
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200 g of almond flour
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100 g di maltitolo SaporePuro
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3 eggs
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100 g of melted butter
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1 limone (scorza grattugiata)
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1 sachet of baking powder
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1 pinch of salt
Preparazione:
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Mescolare farina di mandorle, maltitolo, lievito e sale.
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In un’altra ciotola, montare le uova con burro fuso e scorza di limone.
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Unire i composti e amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo.
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Versare in tortiera e cuocere a 180°C per 25-30 minuti.









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Certified Quality
All SaporePuro ingredients are certified according to EU regulations. We guarantee only the highest quality and certified origins.
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