Il prodotto in poche parole
🌱 Agar Agar di SaporePuro: La Gelatina di Alghe Made in Italy! 🇮🇹
Agar Agar, confezionato con amore dall’azienda SaporePuro, è l’ingrediente magico che renderà le tue ricette ancora più speciali!
Cosa è l’Agar Agar? L’Agar Agar, noto anche come “gelatina di alghe”, è un agente gelificante naturale estratto dalle alghe marine. È la risposta vegana e vegetariana alla tradizionale gelatina. E sai una cosa? È anche ricco di fibra e può contribuire alla tua salute intestinale!
Dosaggio: : Confetteria 0,5% - 1,2%,
Latticini 0,1% - 0,5%,
Confetture e preparati di frutta 0,2% - 0,6%,
Gel da dessert 0,4% - 0,8%.
Formato: 1 Kg, 500 gr, 200 gr, 100 gr, 50 gr
Campi di Utilizzo: L'Agar Agar è un gelificante naturale utilizzato nella pasticceria, nelle gelaterie, confetture, gelatine, caramelle, prodotti lattiero-caseari, cucina molecolare e cosmetici.
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CARATTERISTICHE TECNICHE: L'Agar Agar è gelificante in polvere di origine vegetale estratto da alghe rosse, noto per il suo elevato potere gelificante, con una forza di 600±50 g/cm2.
PASTICCERIA: L'Agar Agar viene impiegato in pasticceria per la preparazione di bavaresi, mousse, panna cotta e torte gelificate. Grazie alla sua capacità di creare una consistenza stabile e liscia, è ideale per dolci che necessitano di una struttura compatta ma delicata.
CONFETTURE: Grazie al suo potere gelificante, l'Agar Agar è perfetto per la preparazione di confetture e marmellate senza bisogno di lunghe cotture o elevate quantità di zucchero, mantenendo intatti il gusto e le proprietà nutrizionali della frutta.
GELATERIA: L'Agar Agar viene utilizzato per migliorare la consistenza e la stabilità dei gelati, prevenendo la formazione di cristalli di ghiaccio e garantendo una cremosità superiore anche nei prodotti a base di frutta.
GELATINE: Utilizzato nella produzione di gelatine di frutta, aspic e dolci al cucchiaio, l'Agar Agar permette di ottenere texture trasparenti e setose, adattandosi a ricette sia dolci che salate.
CARAMELLE: Nella produzione di caramelle gommose, l'Agar Agar è un'alternativa vegetale alla gelatina animale, consentendo di ottenere dolci elastici e morbidi, perfetti per chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana.
PRODOTTI LATTIERO-CASEARI: L'Agar Agar viene impiegato nei derivati del latte, come yogurt e formaggi spalmabili, per migliorarne la consistenza e garantire una maggiore stabilità nel tempo senza alterarne il sapore.
CUCINA MOLECOLARE: Nel campo della gastronomia molecolare, l'Agar Agar è utilizzato per sperimentare nuove consistenze e forme, permettendo di creare sfere, caviari vegetali e strutture innovative nelle preparazioni culinarie.
COSMETICI: Grazie alle sue proprietà addensanti e idratanti, l'Agar Agar trova applicazione anche nell'industria cosmetica, dove viene utilizzato per realizzare creme, maschere e gel per la cura della pelle e dei capelli.
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Le funzionalità dell'Agar Agar includono l'addensamento, la stabilizzazione, la sospensione e la formazione di gel. Ha anche la capacità di resistere a temperature elevate e ai pH acidi (in alcuni casi).
Prova l’Agar Agar di SaporePuro oggi stesso! Aggiungilo alle tue ricette e lascia che la tua cucina si trasformi in un piccolo laboratorio professionale di pasticceria. 🌟
SaporePuro è una delle migliori aziende in Europa per la vendita di materie prime, impegnata a fornire ingredienti di alta qualità per soddisfare le esigenze dei propri clienti.
Suggerimenti ed idee d'utilizzo
Panna Cotta
Ingredienti:
500 ml di panna fresca
2 cucchiaini di Agar Agar
100 g di zucchero
1 bacca di vaniglia (o estratto di vaniglia)
Frutti di bosco freschi per guarnire
Istruzioni: In una pentola, mescola la panna fresca, lo zucchero e la vaniglia. Aggiungi l’Agar Agar e porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Versa la miscela in stampini o bicchieri e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Metti in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando la panna cotta si solidifica. Guarnisci con frutti di bosco freschi e servi!
Istruzioni: In una pentola, mescola la panna fresca, lo zucchero e la vaniglia. Aggiungi l’Agar Agar e porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Versa la miscela in stampini o bicchieri e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Metti in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando la panna cotta si solidifica. Guarnisci con frutti di bosco freschi e servi!
Marmellata di Frutta
Ingredienti:
500 g di frutta a scelta (fragole, lamponi, albicocche, ecc.)
200 g di zucchero
2 cucchiaini di Agar Agar
Succo di limone
Istruzioni: Taglia la frutta a pezzetti e mettila in una pentola con lo zucchero e il succo di limone. Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 10 minuti. Aggiungi l’Agar Agar e mescola bene. Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati e chiudili ermeticamente. Lascia raffreddare e conserva in frigorifero.
Istruzioni: Taglia la frutta a pezzetti e mettila in una pentola con lo zucchero e il succo di limone. Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 10 minuti. Aggiungi l’Agar Agar e mescola bene. Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati e chiudili ermeticamente. Lascia raffreddare e conserva in frigorifero.
Glasse a Specchio
Ingredienti
250gr Purea di frutta a scelta (fragole, lamponi, albicocche, ecc.), 100gr zucchero, 500gr sciroppo di glucosio, 20gr destrosio, 8gr agar agar, 120gr acqua.
Istruzioni: Mescola tutti gli ingredienti in polvere. Metti in un pentolino lo sciroppo di glucosio SaporePuro, purea di frutta ed acqua. Quando arriva almeno a 40°C versare gli ingredienti in polvere e mixa per un paio di minuti. Portare il tutto a bollore. Raffreddare ed utilizzare il giorno successivo. ( Può essere necessario scaldare leggermente il composto al microonde prima di glassare). (Aromi e coloranti a piacere).
Da dove proviene:
L’Agar Agar, noto anche come “gelatina di alghe”, è un agente gelificante naturale estratto dalle alghe marine.
L'Agar Agar è un polisaccaride estratto da alcune specie di alghe rosse, tra cui le varietà Gelidium, Gracilaria e Pterocladia. Viene utilizzato come addensante e gelificante in molti prodotti alimentari.
L'Agar Agar viene estratto dalle alghe attraverso un processo di bollitura in acqua. Dopo la bollitura, l'Agar Agar viene filtrato, raffinato e disidratato. L'Agar Agar disidratato viene quindi venduto in polvere o in fiocchi.
L'Agar Agar è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per diversi prodotti come gelati, marmellate, creme, salse, prodotti da forno e altri prodotti alimentari.
Viene trasformato e confezionato in Italia.
🍹 Ricette e suggerimenti:
Sperimenta con ricette uniche addensando liquidi con l'Agar Agar. Crea gelatine vegane, salse e toppings. Libera la tua creatività in cucina!
Questa polvere è sensibile al PH e reagisce ai liquidi acidi come ad esempio il succo di limone. In caso di necessità di aggiungere succo di limone o acido citrico, si consigli di aggiungerlo solo dopo aver raggiunto i 70°C in fase di raffreddamento.
👩🍳 Consigli d'uso
- Mescola l'agar agar con altri ingredienti in polvere (come lo zucchero) per "zavorrare il prodotto ed evitare grumi.
- Versa gli ingredienti mescolati in acqua o nel liquido della tua ricetta.
- Porta a ebollizione e mescola bene.
- Versa nella preparazione e lascia raffreddare per ottenere la consistenza desiderata.
Sei curioso di scoprire come utilizzare al meglio l’Agar Agar? Eccoti alcune altri consigli d’uso e modi d’impiego per questo fantastico ingrediente:
Gelificante Naturale:
- L’Agar Agar è un gelificante naturale estratto dalle alghe marine. Puoi usarlo per addensare zuppe, salse, marmellate e persino per creare dessert gelatinosi. È la risposta vegana e vegetariana alla tradizionale gelatina.
Panna Cotta Perfetta:
- Per una panna cotta senza gelatina animale, prova l’Agar Agar! Mescola 2 cucchiaini di Agar Agar con 500 ml di panna fresca, zucchero e vaniglia. Porta a ebollizione e versa in stampini. Lascia raffreddare e goditi una deliziosa panna cotta.
Marmellate e Confetture:
- L’Agar Agar è ideale per preparare marmellate e confetture. Cuoci la frutta con zucchero e succo di limone, aggiungi l’Agar Agar e versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati. Conserva in frigorifero.
Piatti Asiatici:
- Esplora la cucina asiatica! L’Agar Agar è spesso utilizzato in piatti come il dango (palline di riso giapponesi) e il tokoroten (gelatina di alghe giapponese).
Salute Intestinale:
- Ricco di fibra, l’Agar Agar può contribuire alla tua salute intestinale. Aggiungilo alle tue ricette per un tocco di benessere.
📦 Informazioni sul prodotto:
- Dosaggio consigliato: 0,1%-2%
- Storage: In a cool, dry place, away from direct sunlight. Always reseal both bags to maintain freshness.
- Shelf Life: 24 mesi dalla data di produzione.
🔍 Certified and safety first!
La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono privi di tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani, halal, senza allergeni e senza glutine.
🧑⚕️Perché we do not make health claims.
Riceviamo quotidianamente e-mail in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.
I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.
The promotion of exaggerated or completely false health benefits is not only unethical, but also illegal within the European Union.
Such statements are rarely supported by science, but they are used by some brands to convince customers to spend as much as possible in the hope of achieving miraculous results.
Our philosophy does not contemplate unfair tactics and we do not intend to deceive our clientele.
For us, a healthy lifestyle is based on balance, and our products can provide support on this path.
Our satisfaction score is 98% for a reason.
Delivery Guarantee
All orders are processed in 24/48h and delivered by your preferred courier service.
Notifications via Whatsapp and Email with tracking.
Certified Quality
All SaporePuro ingredients are certified following EU regulations. We guarantee only the highest quality and certified origins.
Secure Payments
Multiple payment options available. Your details are securely encrypted within the latest technologies.
Your questions are answered.
Is the product pure? Does it contain sugar? Does it contain additives?
We know how important it is to know exactly what is in our products. Here at SaporePuro, we guarantee that every ingredient is 100 percent your chosen raw material. No other ingredients or additives are added without being clearly stated.
Our strict quality control protocols include extensive testing on each product to ensure the highest quality. It is important to note that some ingredients may naturally contain sugars such as FOS in fibers such as short-chain inulin.
Only specifically blended products, such as our ice cream neutrals, result from a targeted combination of ingredients designed to achieve a customized end product.
Each package carries a full label with all legal information, including ingredients and nutritional values, always maintaining a high standard of transparency. We are here for any questions you may have about our ingredients or processes adopted.
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