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Flüssiger Glukosesirup 40DE – Richtige Süße für Eiscreme und Gebäck

Confezionato in Italia

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Produktbeschreibung

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40DE flüssiger Glukosesirup ist ein wesentlicher Bestandteil in der Lebensmittelindustrie und wird besonders bei der Herstellung von Eiscreme, Gebäck und Süßigkeiten geschätzt. Im praktischen 1,5-kg-Format ist es einfach zu dosieren und aufzubewahren und garantiert stets maximale Frische und Qualität.

Eigenschaften:

  • Reinheit und Qualität : Hergestellt aus ausgewählten Rohstoffen, garantiert es eine hohe Reinheit.
  • Konsistenz und Viskosität : Es hat eine flüssige Konsistenz und perfekte Viskosität für eine einfache Integration in Rezepte.
  • Dextroseäquivalent (DE) 40 : Der DE-Wert gibt den Hydrolysegrad des Sirups an; ein DE von 40 garantiert mäßige Süße und gute Frostschutzwirkung.

Einsatzmöglichkeiten im Speiseeisbereich:

  • Verbessern Sie die Textur : Verleiht der Eiscreme eine cremigere und glattere Textur.
  • Frostschutzmittel : Reduziert den Gefrierpunkt, verhindert die Bildung von Eiskristallen und verbessert die Streichfähigkeit des Endprodukts.
  • Stabilisator : Hilft bei der Aufrechterhaltung einer einheitlichen Konsistenz während der Lagerung.

Einsatzmöglichkeiten im Konditoreibereich:

  • Süßung : Verleiht Zubereitungen Süße, ohne den Geschmack übermäßig zu verändern.
  • Luftfeuchtigkeit : Bewahrt die Feuchtigkeit in Backwaren und verlängert deren Frische und Weichheit.
  • Bindemittel : Hilft, die Zutaten zu binden und verbessert so den Zusammenhalt des Teigs.

Verwendungsmöglichkeiten bei der Herstellung von Süßigkeiten:

  • Verhinderung der Kristallisation : Verhindert die Bildung von Zuckerkristallen und sorgt für eine glatte und homogene Konsistenz.
  • Elastizität und Zähigkeit : Verleiht die richtige Konsistenz und macht die Bonbons elastischer und kaubarer.
  • Glanz : Verleiht Hart- und Kaubonbons ein glänzendes Finish.

Der flüssige Glukosesirup 40DE ist im praktischen 1,5-kg-Format erhältlich und die ideale Lösung für Profis und Enthusiasten, die Qualität und Vielseitigkeit bei ihren kulinarischen Kreationen suchen.

Fruchtgummibonbons

Zutaten:

  • 200 g Zucker
  • 150 g flüssiger Glukosesirup 40DE
  • 100 ml Fruchtsaft (zum Beispiel Erdbeer- oder Orangensaft)
  • 12 g Gelatineblätter
  • 50 ml Wasser
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Kristallzucker zum Bestäuben (optional)

Verfahren:

  1. Zubereitung von Gelatine : Die Gelatineblätter 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
  2. Zuckersirup : In einem Topf Zucker, Glukosesirup und Wasser vermischen. Zum Kochen bringen und mit einem Küchenthermometer messen, bis die Temperatur 120 °C erreicht.
  3. Fruchtsaft hinzufügen : Vom Herd nehmen und den Fruchtsaft und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
  4. Einarbeitung von Gelatine : Drücken Sie die Gelatineblätter aus und geben Sie sie unter Rühren zur heißen Mischung, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  5. In Formen gießen : Gießen Sie die Mischung in Bonbonformen oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden lang bei Raumtemperatur abkühlen, oder bis die Bonbons fest geworden sind.
  6. Schneiden und Veredeln : Wenn Sie ein Backblech verwendet haben, schneiden Sie die Süßigkeiten in kleine Quadrate. Um ein Ankleben zu verhindern, können Sie sie mit Kristallzucker bestäuben.
  7. Erhaltung : Bewahren Sie Süßigkeiten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf.

*Das Foto dient Demonstrations-/Werbezwecken, das verkaufte Originalprodukt befindet sich in einem weißen Glas mit Kennzeichnung gemäß den gesetzlichen Vorschriften. Der angezeigte Wortlaut ist jedoch authentisch für das Originalprodukt. 

🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!

La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono analizzati per quanto riguarda tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani (se riportato), senza allergeni (se riportato) e senza glutine.

🧑‍⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.

Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.

I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.

La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.

Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.

La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.

Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.

📦 Informazioni sui prodotti
  • Confezionato nei laboratori in Italia a Torino
  • Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
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  • Schede tecniche su ogni prodotto, basta scansionare il codice QR
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Nur speziell gemischte Produkte, wie unsere neutralen Eissorten, werden aus einer gezielten Kombination von Zutaten hergestellt, um ein individuelles Endprodukt zu erzielen.

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