In einer Welt, die immer gesundheits- und qualitätsbewusster ist, gewinnt der Trend zu Clean-Label-Produkten zunehmend an Bedeutung. Unter den verschiedenen Optionen zur Herstellung köstlicher Eiscremes und Sorbets mit einem sauberen Etikett und einem verbesserten Nährwertprofil erweisen sich die Pflanzenfasern von SaporePuro als innovative und vielseitige Lösung. Diese Fasern, die aus zertifizierten pflanzlichen Quellen stammen und durch natürliche und nachhaltige Verfahren gewonnen werden, können die Textur und das Nährwertgleichgewicht der Produkte verbessern, ohne den Geschmack oder die Konsistenz zu beeinträchtigen.

Das E-freie Neutralpulver für Eis und Sorbets von SaporePuro ist die Clean Label Lösung für Ihr Eis.

Ein Neutralpulver für Eis, das nicht aus traditionellen Stabilisatoren besteht, sondern nur aus innovativen Pflanzenfasern und pflanzlichen Proteinen: Der Schlüssel zu Clean Label Eis

Die Pflanzenfasern von SaporePuro sind eine ideale Wahl für diejenigen, die Clean-Label-Produkte herstellen möchten, ohne auf Qualität oder Leistung zu verzichten. Diese vollständig löslichen und teilweise unlöslichen Fasern bieten eine Reihe von Vorteilen, die sie zu einem wertvollen Bestandteil für die Formulierung von Eis und Sorbets machen:

• 100 % pflanzlich und natürlich: Die Pflanzenfasern von SaporePuro werden aus zertifizierten pflanzlichen Quellen gewonnen, was ein Produkt garantiert, das frei von künstlichen Inhaltsstoffen oder GVO ist.
• Verschiedene funktionelle Eigenschaften: Diese Fasern wirken als Bindemittel, Stabilisatoren und Verdickungsmittel und tragen dazu bei, die Struktur und Konsistenz von Eis und Sorbets zu verbessern.
• Verbesserung des Nährwertprofils: Die Zugabe von Pflanzenfasern erhöht den Ballaststoffgehalt, wodurch die Endprodukte gesünder und für eine ausgewogene Ernährung geeignet werden.
• Clean Label: Die Pflanzenfasern von SaporePuro ermöglichen die Herstellung von Produkten mit einem Clean Label, die den Anforderungen qualitätsbewusster Verbraucher gerecht werden.
• Pflanzliche Proteine ohne unangenehme Nachgeschmäcke oder Beeinträchtigung der Farbe, die einen optimalen Overrun garantieren!

Leinsamenfaser, Zitrus- und Hülsenfruchtfasern als verdickender und texturierender Kern, pflanzliche Proteine aus Kartoffeln und Alphacyclodextrin zur Gewährleistung von Emulsion und Overrun. Wir haben keine Geheimnisse!

 Die besten Entscheidungen für Clean Label Eis und Sorbets

Die Dosierung dieses Neutralpulvers variiert je nach gewünschtem Endergebnis.

Bei Sorbets empfehlen wir eine Dosierung von 8-12g/kg (optimal 10g/kg)
Bei Milcheis 7-13g/kg je nach Gesamtfeststoffen und Ergebnis. (Optimal 10g/kg)
Veganes Eis: 12g/kg

DIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZU ILLUSTRATIVEN ZWECKEN UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN