🍦 Neutro per Gelati Spagna — Das Geheimnis eines cremigen und stabilen Eises

In unseren Laboren in Turin entwickelt und produziert, ist Neutro per Gelati Spagna der professionelle Verdicker, der den Unterschied macht: cremiges, stabiles Eis von höchster Qualität, jedes Mal. Perfekt für professionelle Eismacher und Liebhaber von hausgemachtem Eis.

🌡️ Anwendung

Einfach und präzise: Während des Hochpasteurisierungszyklus die Mischung unter ständigem Rühren auf 82°C erhitzen. Die Verdickungsmittel entfalten ihre maximalen Eigenschaften und verleihen Ihrem Eis eine cremige und langanhaltende Struktur.

🍨 Empfohlenes Rezept: Vanilleeis

Zutaten:

• 600 g frische Milch
• 200 g frische Sahne
• 120 g Zucker
• 5 g Neutro per Gelati Spagna
• 35 g Magermilchpulver
• 40 g Dextrose
• Samen von 1 Vanilleschote

Zubereitung:

1. Milch und Sahne in einem kleinen Topf mischen.
2. In einer Schüssel Zucker, Neutro per Gelati Spagna, Magermilchpulver und Dextrose mischen. Die trockenen Zutaten miteinander vermengen.
3. Die Pulvermischung unter Rühren langsam in die Flüssigkeiten geben.
4. Die Mischung unter ständigem Rühren auf 82°C erhitzen.
5. Sobald 82°C erreicht sind, vom Herd nehmen und die Vanillesamen hinzufügen.
6. 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
7. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
8. Die Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers verwenden.

Das Ergebnis? Ein Eis mit einer cremigen und seidigen Konsistenz, das auch während der Lagerung stabil bleibt. 🎯

🏆 Warum SaporePuro wählen?

Neutro per Gelati Spagna ist das Ergebnis intensiver Forschung und Entwicklung, konzipiert zur Unterstützung der Herstellung von hochwertigem handwerklichem Eis. Ausgewogene Formel, perfekte Textur, dauerhafte Stabilität – für ein exzellentes Produkt unter allen Servicebedingungen.

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