Crunchy Mix – Technischer Mix für glutenfreie Waffeln und Tuiles

Crunchy Mix ist eine gebrauchsfertige Mischung zur Herstellung von knusprigen Waffeln, dekorativen Tuiles und mürben Einlagen, glutenfrei und ohne tierische Produkte. Entwickelt für die Gastronomie und moderne Patisserie, ermöglicht es die Kreation von dünnen, leichten und feuchtigkeitsbeständigen Dekorelementen.

Die Rezeptur ist ausgewogen, um Struktur, Knusprigkeit und Formbarkeit zu gewährleisten, auch in feuchten Umgebungen oder mit flüssigen Elementen im Gericht. Die Möglichkeit, die Mischung zu aromatisieren, macht sie auch ideal für kreative und personalisierte Zubereitungen (mit Kakao, Gewürzen, Trockenfrüchten etc.).

Crunchy Mix ist perfekt für Tellerdesserts und herzhafte Kreationen und ermöglicht die Herstellung von stabilen und vielseitigen Waffeln mit einer einfachen Zubereitung: Einfach mit heißem Wasser mischen und in einer Antihaftpfanne, auf einem Backblech oder Silpat backen.

🌾 Von Natur aus glutenfrei
🍃 100% pflanzlich – laktose- und eifrei
👨🍳 Entwickelt in Zusammenarbeit mit Chefkoch Davide Damiano, Experte für gehobene vegane Küche und Lebensmittelinnovation.

👉 Empfohlene Dosierung: 35 g Mix + 35 g Wasser (bei 40°C)
👉 Geeignet zum Braten in der Pfanne oder zum Backen im Ofen

Hergestellt in Italien, ist es für Profis konzipiert, die Zuverlässigkeit, Präzision und kreative Freiheit bei der Präsentation ihrer Gerichte suchen.

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✅ Für dekorative Tuiles, knusprige Cannoli, süße oder herzhafte Chips
✅ Hervorragender Halt auf feuchten Tellern oder in der Vitrine
✅ Knusprigkeit individuell anpassbar mit Zucker, Aromen, Gewürzen
✅ In wenigen Minuten zubereitet
✅ Kein Nachgeschmack, neutrale Farbe

DIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN