Gelatine ist ein natürliches und gesundes Lebensmittel, da es sich um ein reines Protein aus tierischen Rohstoffen handelt, das Kollagen enthält und ein äußerst vielseitiges Hydrokolloid ist, das unendlich viele Anwendungen ermöglicht.
Diese Art von Instant-Pulverprodukten hat eine extrem schnelle Löslichkeit, die die Verarbeitung von Lebensmittelprodukten einfacher und schneller macht, Zeit spart und Präzision während der Auflösung bzw. Hydratation gewährleistet.
Instant-Gelatine hilft ihren Anwendern, das Beste aus ihren gelierenden, emulgierenden, verdickenden und stabilisierenden Eigenschaften zu machen, wodurch Zeit und Energie gespart werden.
Dosierung: nach Rezepten.
Absorption: 1 g Gelatinegelees 5 g Wasser
Format: 250gr
Einsatzgebiete: Lebensmittel.
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Saporepuro Instant Gelatine ist so optimiert, dass sie bereits bei niedriger Temperatur (2-15 ° C) mit sehr feiner Partikelgröße (80 Mesh) mit einem Bloom von 220 löslich ist.
Die besonderen Eigenschaften von Instantgelatine werden in verschiedenen Branchen sehr geschätzt.
Sie eignen sich perfekt für die Herstellung von Mischungen und Systemen sowie für die direkte Anwendung im Endprodukt.
Name der Zutat: Schweinegelee
Funktion: Emulgator, Bindemittel, Geliermittel, Proteinquelle, Stabilisator
Physikalische Form: Feststoff, Pulver
Angaben zur Kennzeichnung: sauberes Etikett, gentechnikfrei, allergenfrei, fettfrei, cholesterinfrei
Endanwendungen: Gummibonbons, Süßigkeiten, Bier, verarbeitete Fleischprodukte, Fruchtsäfte, Puddings, Kuchen, Füllanwendungen, Kekse und Kekse, Marshmallows, Süßwaren, Wein