Premix für die Eisdiele nach Maß: dein Rezept, ab 40 kg

Deine Eisdiele hat ein Rezept, das funktioniert. Die Herausforderung besteht jetzt darin, es mit der gleichen Präzision an ruhigen Tagen, in Spitzenzeiten und wenn sich die Person an der Waage ändert, zuzubereiten.

Mit SaporePuro kannst du dein Rezept in einen personalisierten Premix verwandeln, beginnend mit 40 kg Mischung, mit Beuteln und Verpackungen mit deinem Logo und ohne vertragliche Lieferverpflichtungen. Du kannst auch die einzelnen Zutaten auswählen und die Abmessungen in deinem Labor beibehalten. Das Projekt beginnt damit, wie du arbeiten möchtest.

Dein Rezept. Deine Marke. Eine einfachere Zubereitung, die wiederholt werden kann.

Was ist ein personalisierter Premix für die Eisherstellung?

Ein Premix ist eine Mischung von Zutaten, die in den durch die Formulierung definierten Proportionen vorbereitet wird. In der Eisherstellung kann es beispielsweise einen Teil der Zucker, Fasern, Milchfeststoffe oder der in der Rezeptur vorgesehenen Stabilisatoren enthalten.

Die Personalisierung betrifft das, was in die Mischung eingeht und was du weiterhin hinzufügst. Milch, Sahne, Wasser, charakterisierende Pasten und andere Zutaten können getrennt bleiben, je nach vereinbarter Zubereitung. Zusammensetzung, Dosierung und Anwendungsmethode werden gemeinsam festgelegt.

Der praktische Vorteil besteht darin, weniger Komponenten jedes Mal abwiegen zu müssen und einen präzisen Bezugspunkt zu haben. Die Wahl des Geschmacks, der Rohstoffe und des gewünschten Ergebnisses bleibt im Mittelpunkt des Projekts.

Premix, Basen, Neutrals oder einzelne Zutaten: wähle, wie viel du delegieren möchtest.

Jedes Labor hat eine andere Organisation. Einige möchten mehrere Abmessungen in einem Beutel konzentrieren, während andere jede Komponente separat behandeln möchten. Daher kann eine maßgeschneiderte Lösung unterschiedliche Vorbereitungsstufen haben.

• Einzelne Zutaten: für diejenigen, die das Rezept im Labor zusammenstellen und ändern möchten, indem sie direkt Zucker, Fasern, Proteine und andere technische Zutaten auswählen.
• Mischung eines Teils der Rezeptur: um einige Komponenten in den vereinbarten Proportionen zusammenzuführen und die anderen Zutaten separat zu verwalten.
• Personalisierte Basen und Neutrals: um an einer Formulierung zu arbeiten, die auf die eigene Produktionsweise und Anwendung zugeschnitten ist.
• Premix für die Eisherstellung: um die Zubereitung zu vereinfachen und einen gemeinsamen Bezugspunkt für die Produzenten zu schaffen.

Eine vollständige Basis ist eine Möglichkeit. Die richtige Lösung kann auch nur ein Teil der Formulierung oder eine Lieferung einzelner Zutaten sein. Der Vergleich dient dazu, das Dienstleistungsniveau zu bestimmen, das für Ihr Geschäft nützlich ist.

Ab 40 kg: eine konkrete Mindestmischmenge

Die minimale Mischmenge von SaporePuro beträgt 40 kg. Dies ist die Menge an Mischung, von der das Projekt ausgehen kann, getrennt vom Gewicht der einzelnen Verpackung.

Für eine unabhängige Eisdiele, ein zentrales Labor oder ein kleines Netzwerk von Verkaufsstellen ermöglicht diese Schwelle, über eine begrenzte Charge nachzudenken, die auf den eigenen Verbrauch bezogen wird. Vor der Bestellung ist es hilfreich, zu schätzen, wie viel Mischung Sie verwenden werden, wie oft und wie viel Platz Sie zur Verfügung haben.

Die Anzahl der Beutel hängt vom vereinbarten Format ab. Zusammensetzung, Gewicht der Verpackungen und Personalisierung der Verpackung werden im Angebot festgelegt, sodass Sie wissen, wie die Charge in Ihre tägliche Arbeit einfließt.

Das Rezept standardisieren, um die Arbeit im Labor zu vereinfachen

Eine wiederholte Gewichtung erfordert viel Zeit und Aufmerksamkeit. Wenn das Rezept mehrere Pulverbestandteile umfasst, erhöhen sich auch die zu kontrollierenden Schritte und die Verpackungen, die geöffnet, wieder verschlossen und identifiziert werden müssen.

Die vereinbarten Komponenten in einem Premix zusammenzuführen, kann Ihnen helfen:

• wiederholte Gewichtungen reduzieren während der Zubereitung;
• die Gelegenheiten für Dosierungsfehler bei bereits gemischten Komponenten einschränken;
• den Übergang zwischen den Bedienern klarer gestalten;
• die Zubereitungen organisieren mit einer definierten Reihenfolge und Dosierung;
• einen gemeinsamen Bezugspunkt beibehalten, wenn Sie in mehreren Laboren oder Verkaufsstellen arbeiten.

Die Konsistenz des Eises hängt auch von den hinzugefügten Zutaten, den Temperaturen, der Verarbeitung und der Lagerung ab. Die Standardisierung der Mischung bedeutet, einen Teil des Prozesses kontrollierbarer zu machen und ihn mit klaren Anwendungshinweisen zu begleiten.

Um mehr über die Rolle der Komponenten zu erfahren, können Sie die Academy-Leitfäden zu PAC und POD im Eis und zu wie man das neutrale Eis auswählt lesen.

Maßgeschneiderte Beutel und Verpackungen mit dem Logo Ihrer Eisdiele

Die Personalisierung kann bis zur Verpackung reichen. Wir können das Logo Ihrer Eisdiele auf die Beutel drucken und eine personalisierte Verpackung erstellen, die mit dem vereinbarten Projekt übereinstimmt.

Dies ermöglicht es, die Zubereitung mit Ihrer Marke zu identifizieren und die verwendeten Materialien im Labor erkennbar zu organisieren. Im Projekt werden das Format des Beutels, die grafische Präsentation und die Informationen definiert, die das Produkt begleiten müssen.

Formel und Verpackung erfüllen zwei unterschiedliche Bedürfnisse: das erste betrifft das, was Sie verwenden, das zweite, wie Sie es erhalten und erkennen. Sie können von Ihrem originalen Rezept ausgehen und gemeinsam mit SaporePuro beide Anpassungen bewerten.

Ein nützlicher Service auch für die einzelne Eisdiele

Maßgeschneiderte Lösungen interessieren ein Netzwerk, das mehrere Standorte koordinieren möchte, können aber auch in einem unabhängigen Labor nützlich sein. Das Kriterium ist die Arbeit, die Sie einfacher gestalten möchten.

Sie könnten die Zubereitung einer sehr häufig verwendeten Basis erleichtern, einige Pulver zusammenführen, die Sie jeden Morgen wiegen, oder Zutaten und Rezept getrennt halten, mit einer Lieferung, die besser zu Ihrer Organisation passt.

Bei der Bewertung des Projekts sollten Sie die Kosten der fertigen Zubereitung, die Dosierung des Premixes, die hinzuzufügenden Zutaten und die benötigte Zeit des Personals berücksichtigen. Ein Preis pro Kilogramm beschreibt allein nur einen Teil der Wahl.

So starten Sie mit Ihrem Rezept

1. Erzählen Sie uns, wie Sie produzieren. Geben Sie die Art des Eises oder der Zubereitung, die ungefähren Mengen, die verwendeten Geräte und den Schritt an, den Sie vereinfachen möchten.
2. Wir definieren, was personalisiert werden soll. Der Ausgangspunkt kann ein Rezept sein, das Sie bereits verwenden, ein Teil der Mischung oder ein Bedarf, der entwickelt werden soll. Die Zutaten, die zusammengeführt und die im Labor hinzugefügt werden sollen, werden geklärt.
3. Wir vereinbaren Formel, Verwendung und Verpackung. Dosierung, Zubereitungsart, Format der Beutel und Grafik müssen mit dem Ergebnis und Ihrer Arbeitsweise übereinstimmen.
4. Wir bewerten den Vorschlag für die Charge. Es werden Mengen, Bedingungen und notwendige Schritte definiert, um fortzufahren. Für die Mischung beginnen wir bei 40 kg.

Wenn Sie bereits ein originales Rezept haben, teilen Sie es uns im ersten Kontakt mit: Es hilft, den Vergleich auf Ihr Ziel und das gewünschte Maß an Intervention einzustellen.

Zusammenarbeit mit SaporePuro, ohne vertragliche Bindungen zur Lieferung

Wir erheben keine vertraglichen Lieferverpflichtungen. Das Projekt wird durch ein Angebot mit vereinbarten Merkmalen und Bedingungen definiert.

Sie können ein personalisiertes Premix in Betracht ziehen oder weiterhin mit einzelnen Zutaten arbeiten. Die Zusammenarbeit sollte für Ihre Werkstatt nützlich sein und Ihnen die Wahl der für Ihre Bedürfnisse geeigneten Lösung lassen.

Sehen Sie sich das Reel zu den personalisierten Basen an

Wir haben diesen Ansatz auch auf Instagram beschrieben: vom Rezept der Gelateria zu einer präzisen und einfacheren Mischung.

Sehen Sie sich das Reel von SaporePuro zu den personalisierten Basen an ↗

Häufig gestellte Fragen zu maßgeschneiderten Premix

Was ist die Mindestmenge?

Die minimale Mischmenge beträgt 40 kg. Das Gewicht des einzelnen Beutels und die Eigenschaften der Verpackung werden im Projekt vereinbart.

Kann ich mit dem Rezept meiner Gelateria beginnen?

Ja. Sie können das Rezept, das Sie verwenden, vorschlagen und sich mit SaporePuro darüber austauschen, welche Komponenten premischiert werden sollen und welche Sie weiterhin in Ihrer Werkstatt hinzufügen möchten.

Muss ich unbedingt eine komplette Basis kaufen?

Sie können auch einzelne Zutaten wählen oder die Premischung eines Teils des Rezepts in Betracht ziehen. Die Lösung wird basierend auf Ihrer Arbeitsweise definiert.

Können die Beutel mein Logo haben?

Ja. Es sind Beutel und Verpackungen mit dem Logo Ihres Unternehmens erhältlich. Format und Ausführung werden im Angebot festgelegt.

Gibt es vertragliche Lieferverpflichtungen?

SaporePuro erhebt keine vertraglichen Lieferverpflichtungen. Die Merkmale des Projekts und die Bedingungen der einzelnen Bestellung werden im Angebot vereinbart.

Bringen Sie Ihr Rezept in die nächste Charge

Haben Sie eine Zubereitung, die Sie jeden Tag wiederholen? Beginnen Sie damit. Erzählen Sie uns, was Sie beibehalten möchten, was Sie vereinfachen möchten und wie viele Kilogramm Sie verwenden: Wir können ein spezielles Premix, eine Verpackung mit Ihrem Logo oder eine Lösung mit einzelnen Zutaten bewerten.

Fordern Sie ein maßgeschneidertes Premix-Projekt an →

Bevorzugen Sie einen direkten Erstkontakt? Schreiben Sie uns über WhatsApp unter +39 011 411 4163, mit Unterstützung, die 7 Tage die Woche verfügbar ist.

Sie können auch die Seite zum Mischservice von SaporePuro konsultieren.