Spaghettone con Pasta di Nocciole SaporePuro, acciughe e limone

Solitamente la pasta di nocciole è un ingrediente usato per insaporire il gelato o i dolci ma oggi lo useremo per un primo stratosferico!

La tostatura e il grasso della nocciola infatti si sposano a meraviglia con il sapore di mare dato dalle acciughe unendo appunto mare e terra in un solo piatto semplicissimo da realizzare.

Ingredienti

  • 200gr Spaghettone di Gragnano
  • 80gr Pasta Nocciola SaporePuro
  • 4 cucchiai di olio evo (2 per le acciughe 2 per la pasta di nocciole)
  • 50 gr circa di acciughe sott'olio
  • 40 gr di granella di nocciole sapore puro (facoltativa)
  • 1 limone bio (solo buccia)
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

  • Acqua su fuoco fino a bollore.
  • Aggiungi sale e buttare lo spaghettone.
  • Nel mentre scaldare la pasta di nocciole con l'olio, il sale e il pepe.
  • In una seconda padella far scaldare le acciughe, precedentenente sminuzzate, con l'olio restante.
  • Appena la pasta sarà cotta aggiungerla alla crema di nocciole con un mestolino di acqua di cottura e la zest di limone.
  • Far saltare il tutto per un minuto ed impiattare.
  • Finire con la crema di acciughe, un po' di limone ed eventualmente della granella di nocciole.

Alla prossima ricetta!

 

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