• Sostituto del sale Potassio Citrato di SaporePuro, in confezione con etichetta visibile, origine Germania, ideale per cucina salutare
  • Sostituto del sale Potassio Citrato SaporePuro, confezione con etichetta visibile, origine Germania, ideale per una dieta equilibrata.
  • Sostituto del sale Potassio Citrato SaporePuro, confezione con bustina di Citrato di Potassio di origine Germania, naturale e salutare.
  • Sostituto del sale Citrato di Potassio SaporePuro, in confezione, con etichetta, proveniente dalla Germania.
  • Sostituto del sale Potassio Citrato di SaporePuro, in confezione con etichetta, origine Germania, ideale per cucina salutare.
  • Sostituto del sale Potassio Citrato SaporePuro, confezione con bustine di Citrato di Potassio di origine tedesca, ideale per cucina salutare
  • Sostituto del sale Potassio Citrato SaporePuro, confezione con cristalli di colore bianco, origine Germania, ideale per condimenti salutari.
  • Sostituto del sale Potassio Citrato di SaporePuro, confezione con due bustine, origine Germania, per una dieta equilibrata.
  • Sostituto del sale Potassio Citrato SaporePuro, confezione con flacone di 3x6 cc, origine Germania, ideale per cibi salutari
  • Sostituto del sale Potassio Citrato SaporePuro, in confezione con cristalli di citrato di potassio di origine tedesca.
  • Sostituto del sale Potassio Citrato di SaporePuro, confezione con polvere di citrato di potassio, origine Germania.
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Sostituto del Sale

Potassio Citrato - Citrato di Potassio - Origine GERMANIA - Sostituto del Sale

Potassio Citrato - Citrato di Potassio - Origine GERMANIA - Sostituto del Sale

€9,99 EUR
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Potassio Citrato è un ingrediente tecnico per regolare acidità, equilibrio e comportamento della preparazione.

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Un ingrediente tecnico per regolare acidità, equilibrio e comportamento della preparazione.
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Sostituto del sale Potassio Citrato di SaporePuro, in confezione con etichetta visibile, origine Germania, ideale per cucina salutare
Potassio Citrato
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Guida all'utilizzo

Come si usa

Indicazioni pratiche per utilizzare correttamente l'ingrediente nelle tue preparazioni.
01
Dosaggio

Quanto utilizzarne

1% - 5%
03
Applicazione

Dove utilizzarlo

Sciogli o disperdi nella fase liquida controllando il pH finale della preparazione.
Dettagli prodotto

Specifiche tecniche

Informazioni tecniche, utilizzo e caratteristiche del prodotto.
Dosaggio 1% - 5%
Origine GERMANIA
Documentazione Scheda tecnica

Campi di utilizzo

  • Gelateria
  • Pasticceria
  • Toppings, Marmellate, Variegati
  • Cucina Molecolare

Ingredienti

Potassio Citrato
Informazioni

Tutto quello che devi sapere

Descrizione

🧪 Potassio Citrato E332 – SaporePuro (200g)

📍 Origine tedesca – Confezionato a Torino
Il potassio citrato SaporePuro è ideale per applicazioni in gelateria, pasticceria, cucina tecnica e alimentazione funzionale.

🔬 Cos’è il potassio citrato?

Il potassio citrato (E332) è un sale dell’acido citrico dalla formula chimica K₃C₆H₅O₇, dal gusto lievemente salato e acidulo. Si distingue per l’elevata solubilità in acqua, che lo rende perfetto per applicazioni liquide o miscele concentrate. È utilizzato per regolare il pH, stabilizzare consistenze e migliorare la conservazione degli alimenti.

⚙️ Funzioni principali e applicazioni

✅ Regolatore di acidità e tampone per il pH
✅ Stabilizzante, emulsionante e conservante secondario
✅ Versatile e facilmente dosabile

Principali ambiti di utilizzo:

  • 🥤 Bevande: migliora il gusto e l’equilibrio acido-base

  • 🍦 Gelati e prodotti congelati: previene la cristallizzazione, migliora la cremosità

  • 🧁 Prodotti da forno e dessert: regola il pH, migliora la struttura

  • 🧀 Formaggi e latticini: migliora la consistenza e la stabilità

  • 🥫 Salse, conserve e salumi: preserva colore e freschezza

📏 Dosaggi consigliati

In base all'applicazione:

  • Bevande: 0,01% – 0,05%

  • Prodotti congelati: 0,05% – 0,2%

  • Forno e dessert: 0,1% – 0,5%

  • Salse e conserve: 0,05% – 0,2%

  • Latticini: 0,05% – 0,3%

⚠️ Rispettare sempre i limiti previsti dal Regolamento (CE) 1333/2008 per garantire sicurezza e risultati ottimali.

🍅 Utilizzi alternativi

Può essere impiegato anche in ambito cosmetico e nutraceutico, o in cucina per bilanciare l’acidità di pomodori, migliorare la sapidità di piatti salati e ridurre il contenuto di sodio nelle ricette. Ottimo anche per bevande energetiche e integratori.

LE IMMAGINI SONO PURAMENTE A SCOPO ILLUSTRATIVO, POTREBBERO DIFFERIRE DEL PRODOTTO FINALE 

Ingredienti
Potassio Citrato
Documentazione
Scheda tecnica del prodotto

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Dopo l’uso, richiudere accuratamente la confezione e conservarla in un luogo fresco e asciutto. Utilizzare sempre strumenti puliti e perfettamente asciutti.