Mayocream Vegan – Mix tecnico per maionesi, salse e creme vegane
Mayocream Vegan è una miscela professionale sviluppata per creare emulsioni stabili senza uova, perfettamente compatibile con la cucina vegetale. Ideale per realizzare maionesi vegane, salse cremose, condimenti vellutati e creme dolci o salate, offre un supporto tecnico fondamentale in laboratorio e in cucina.
La sua versatilità la rende adatta a numerose applicazioni: emulsioni a freddo con qualsiasi tipo di olio, cremosi alla frutta, salse gourmet, condimenti per insalate, dressing, topping, creme da farcitura e altro ancora. È inoltre perfettamente compatibile con ingredienti vegetali, grassi alternativi e preparazioni gluten-free o allergen-free.
Mayocream Vegan lavora a dosaggi contenuti (1% – 5%) e permette di ottenere emulsioni istantanee, pronte in pochi secondi con l'ausilio di un mixer a immersione o frullatore. È lo strumento ideale per chi cerca efficienza, precisione e creatività nella cucina plant-based.
🌿 Sviluppata in collaborazione con lo chef Davide Damiano, esperto in alta cucina vegetale e innovazione alimentare.
📍 Prodotta e confezionata in Italia, secondo standard professionali per la ristorazione e l'industria.
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✅ Ideale per maionesi vegane, creme salate, condimenti e preparazioni dolci
✅ Gusto neutro – non altera l'aroma degli ingredienti
✅ Elevata stabilità – consistenza vellutata e omogenea
✅ Senza uova, derivati animali o latticini
✅ Perfetta anche per ricette gluten-free
🍃 Ricette consigliate
Per mayo vegana:
125 g di olio; 100 g di acqua; 1 g di sale; 25 g di succo di limone; 10 g di mix "Mayocream"
Crema al mango:
100 g di polpa di mango; 30 g di zucchero a velo; 70 g di acqua; 5 g di mix "Mayocream"
