• Farina di semi di carrube SaporePuro, origine Italia, in confezione, visibile in questa immagine.
  • Farina di semi di carrube SaporePuro, origine Italia, vista in confezione con etichetta e semi di carrube secchi.
  • Farina di semi di carrube SaporePuro, origine Italia, in confezione, vista frontale e retro del prodotto.
  • Farina di semi di carrube SaporePuro, origine Italia, in sacchetto, utilizzata come addensante naturale in cucina.
  • Farina di semi di carrube SaporePuro, origine Italia, in confezione da 250g, vista sulla scatola con etichetta e dettagli.
  • Immagine della confezione di Farina di Semi di Carrube SaporePuro, origine Italia, vista dalla parte posteriore.
  • Farina di semi di carrube SaporePuro, origine Italia, in sacchetto con etichetta, ingrediente naturale per cucina e dolci.
  • Farina di semi di carrube SaporePuro, prodotto italiano, in confezione visibile, ideale come addensante naturale.
  • Farina di semi di carrube SaporePuro, origine Italia, in confezione, per uso alimentare e naturale.
  • Farina di semi di carrube SaporePuro, origine Italia, in sacchetto con semi di carrube in evidenza, naturale e versatile.
  • Farina di semi di carrube SaporePuro, origine Italia, in confezione visibile, ideale come addensante naturale.
  • Farina di semi di carrube SaporePuro, origine Italia, in confezione visibile, usata come addensante naturale.
  • Farina di semi di carrube SaporePuro, prodotto italiano, in confezione visibile, usata come addensante naturale per cucina e dolci.
  • Farina di semi di carrube SaporePuro, origine Italia, in confezione da 2, visibile in immagine con sacchetto di farina.
  • Farina di Semi di Carrube SaporePuro, prodotto italiano, in sacchetto di plastica con etichetta bianca e verde, vista frontale.
  • Farina di semi di carrube SaporePuro, origine Italia, in sacchetto, ingrediente naturale per cucina e dolci.
  • Farina di semi di carrube SaporePuro, origine Italia, in confezione, ingrediente naturale per dolci e ricette.
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Farina di Semi di Carrube (E410) - origine ITALIA

Farina di Semi di Carrube (E410) - origine ITALIA

€38,50 EUR
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Farina di Semi di Carrube (E410) - origine ITALIA è una soluzione professionale per migliorare cremosità, struttura e stabilità del gelato; adatto a formulazioni vegane.

184 disponibili

TAGLIA: 1 Kg
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€38,50 1 Kg
Guida all'utilizzo

Come si usa

Indicazioni pratiche per utilizzare correttamente l'ingrediente nelle tue preparazioni.
01
Dosaggio

Quanto utilizzarne

0,1% - 0,5%
03
Applicazione

Dove utilizzarlo

Disperdi nella miscela seguendo il dosaggio indicato e completa il ciclo produttivo.

SaporePuro × CucinaLi

Mettilo in pratica

Ricette bilanciate che utilizzano questo ingrediente.

Link referral nell’ambito della collaborazione SaporePuro × CucinaLi. Le ricette sono pubblicate e gestite da Gelato Project, sul cui sito può essere richiesto un account per accedere ai contenuti.

Dettagli prodotto

Specifiche tecniche

Informazioni tecniche, utilizzo e caratteristiche del prodotto.
Dosaggio 0,1% - 0,5%
Origine ITALIA
Documentazione Scheda tecnica

Parametri tecnici

Umidità MAX 14%
Granulometria 200 MESH
Viscosità 2400 +/- 200 cps

Esigenze alimentari

  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Vegetariana
  • Vegan

Ingredienti

Farina di Semi di Carruba (E410)
Informazioni

Tutto quello che devi sapere

Descrizione

Farina di Semi di Carruba (E410) 🌿✨

Cos’è la farina di semi di carruba

La farina di semi di carruba è un idrocolloide naturale ricavato dall’endosperma dei semi della pianta mediterranea di carruba, conosciuta anche come “pane dei poveri”. Ottenuta tramite un processo di macinazione e setacciatura dei semi maturi, si presenta come una polvere fine biancastra/marroncino chiaro, dal sapore neutro e priva di additivi chimici.

Confezionata interamente in Italia, è un ingrediente versatile molto usato come addensante e stabilizzante naturale in numerose preparazioni alimentari, sia artigianali che industriali.

Proprietà e caratteristiche ⚙️

Grazie alla sua altissima viscosità, la farina di semi di carruba può assorbire fino al 40% di acqua. È solubile in acqua calda (80 °C per 2-3 minuti) e stabile al calore.

Campi di utilizzo 🍦🥧

La farina di semi di carruba trova ampio impiego in diversi settori:

  • Gelateria: addensante naturale più utilizzato, dona cremosità e setosità, previene la formazione di cristalli di ghiaccio e rallenta lo scioglimento del gelato.

  • Pasticceria e cucina: usata in creme, salse, dolci e prodotti da forno, contribuisce a stabilità e consistenza; può arricchire pasta fresca o pani speciali.

Vegan & Gluten Free 🌱

Perfetta per ricette vegane, permette di preparare torte senza latte né uova e trova applicazione anche in prodotti da forno gluten free.

Perché scegliere la farina di semi di carruba SaporePuro 🌟

È un ingrediente naturale, sicuro e multifunzionale, che conferisce stabilità, cremosità e struttura alle preparazioni, senza alterare il sapore degli ingredienti originali. Ideale per chi cerca una soluzione professionale, naturale e di alta qualità per addensare ed esaltare le proprie ricette.

LE IMMAGINI SONO PURAMENTE A SCOPO ILLUSTRATIVO, POTREBBERO DIFFERIRE DEL PRODOTTO FINALE 

Ingredienti
Farina di Semi di Carruba (E410)
Esigenze alimentari
Senza glutine Senza lattosio Vegetariana Vegan
Documentazione
Scheda tecnica del prodotto

Consulta le informazioni tecniche complete del prodotto.

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LE IMMAGINI SONO PURAMENTE A SCOPO ILLUSTRATIVO, POTREBBERO DIFFERIRE DEL PRODOTTO FINALE 

Dopo l’uso, richiudere accuratamente la confezione e conservarla in un luogo fresco e asciutto. Utilizzare sempre strumenti puliti e perfettamente asciutti.