SKU:SPES50

Esteri del Saccarosio - Sucresteri - E473

Esteri del Saccarosio - Sucresteri - E473

Prezzo di listino €9,21 EUR
Prezzo scontato €9,21 EUR Prezzo di listino
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

44 disponibile/i

TAGLIA: 50 gr

Esteri del Saccarosio degli Acidi Grassi (E473) ✨

Cosa sono gli esteri del saccarosio

Gli esteri del saccarosio, noti anche come sucresteri o con la sigla E473, sono emulsionanti derivati dalla combinazione del saccarosio con acidi grassi naturali provenienti da fonti come olio di palma, olio di cocco e olio di semi di girasole. Questi composti sono ampiamente utilizzati nell’industria alimentare per migliorare la consistenza, la stabilità e la durata dei prodotti, rendendoli più cremosi, uniformi e piacevoli al palato.

Proprietà e vantaggi ⚙️

Gli esteri del saccarosio sono emulsionanti versatili che svolgono un ruolo fondamentale nella lavorazione degli alimenti. Nel gelato evitano la formazione di cristalli di ghiaccio e migliorano la cremosità, rendendo il prodotto finale più liscio e uniforme. Nei cocktail e nella mixology agiscono come stabilizzanti ed emulsionanti, rendendo le bevande più omogenee e gradevoli anche quando contengono ingredienti insolubili.

In pasticceria migliorano lo sviluppo del volume e la sofficità degli impasti, mentre nel cioccolato vengono impiegati per fluidificare la massa e facilitare la lavorazione. Nella panificazione contribuiscono a rendere il pane più morbido e con una texture più fine. In cucina molecolare possono essere usati per creare piatti innovativi e consistenze particolari.

Campi di utilizzo 🍫🥂

Gli esteri del saccarosio trovano applicazione in molteplici settori alimentari:

  • Gelateria e pasticceria: emulsionanti per gelati più cremosi e impasti più voluminosi.

  • Cioccolato, pane e creme: migliorano fluidità e sofficità.

Perché scegliere i sucresteri di SaporePuro 🌟

Gli esteri del saccarosio sono considerati sicuri per il consumo umano quando impiegati secondo le dosi consigliate e le normative vigenti. Possono essere sciolti in soluzioni acquose o alcoliche per creare “arie” con frusta elettrica, oppure aggiunti a miscele grasse per preparare emulsioni stabili e resistenti. Con la loro versatilità, i sucresteri rappresentano un ingrediente tecnico indispensabile per gelateria, pasticceria, panificazione, mixology e cucina creativa.

Visualizza dettagli completi
  • Garanzia di Consegna

    Tutti gli ordini vengono evasi in 24/48h e consegnati con il servizio di corrieri che preferisci.
    Notifiche via Whatsapp ed Email con tracking.

  • Pagamenti Sicuri

    Opzioni di pagamento multiple disponibili. I tuoi dettagli sono crittografati in modo sicuro all'interno delle ultime tecnologie.

  • Qualità Certificata

    Tutti gli ingredienti SaporePuro sono certificati seguendo le normative UE. Garantiamo solo la massima qualità ed origini certificate.

  • Assistenza Rapida

    Non vi lasciamo mai soli. Il nostro team di assistenza clienti è disponibile7 giorni su 7 per garantirti un'esperienza d'acquisto senza intoppi.​

Ingredienti professionali, consegne rapide, zero pensieri.

SaporePuro è lo shop online per professionisti e casalinghi: centinaia di ingredienti tecnici, spedizioni veloci e supporto dedicato.

Scopri chi siamo