Poudre d'inuline pure - Origine Europe - Chaîne courte

L'Inulina a Catena Corta (tradizionale) SaporePuro in formato da 1kg è  un prodotto altamente ricercato e ampiamente utilizzato nel settore alimentare, uno dei nostri prodotti più venduti!

Questo prodotto è stato estratto dalla radice di cicoria europea, in particolare dal Belgio, e rappresenta una soluzione ideale per coloro che desiderano aggiungere un ingrediente sano e naturale ai loro prodotti alimentari.

Notre inuline à chaîne courte est un produit pur, exempt de tout additif ou conservateur. Elle est appréciée pour sa capacité à améliorer la texture, la consistance et la saveur des produits alimentaires. Sa grande solubilité et sa capacité à être facilement digérée par l'organisme en font un choix idéal pour une large gamme d'applications alimentaires.

Parmi ses avantages, l'inuline à chaîne courte peut aider à réguler la glycémie, améliorer la santé intestinale, favoriser l'absorption des minéraux et augmenter le sentiment de satiété. En outre, elle peut être utilisée pour augmenter les fibres alimentaires dans les produits alimentaires, améliorer la texture et le volume des produits de boulangerie, et comme substitut du sucre dans les boissons et les aliments à faible teneur en calories.

La nostra Inulina a Catena Corta è consigliata da molte persone e riconosciuta come uno dei migliori sul mercato italiano. Grazie alla sua alta qualità, all'origine europea e alla sua purezza, la Inulina a Catena Corta SaporePuro è una scelta ideale per casalinghi che appassionati di cucina, amatori e piccole-medie produzione che cercano di fornire al proprio stile di vita o ai propri clienti prodotti alimentari sani e di alta qualità.

Non esitare a scegliere la Inulina a Catena Corta SaporePuro per le tue esigenze alimentari e goditi tutti i benefici che questo incredibile ingrediente può offrire.

L’inulina si presenta come una polvere di colore biancastra, solubile e si trova comunemente in una moltitudine di verdure. Questa inulina è a catena corta. Come per tutte le fibre e gli zuccheri, anche l’inulina, utilizzata sempre e solo nel dosaggio consigliato (1% della farina utilizzata) è un valido aiuto nella preparazione di torte, muffin, pasta frolla e creme fatte in casa; aiuta infatti a preservare l'umidità in torte e biscotti ed è un efficace agente legante per le creme.

Elle n'augmente pas l'apport calorique et, émulsionnée avec de l'eau, elle permet de créer une pâte qui peut remplacer les matières grasses telles que le beurre et l'huile. Dans la préparation des glaces et des sorbets, elle constitue un excellent support solide sans ajout de lactose et donne plus d'onctuosité à la crème glacée.

Dosage : selon les recettes.

Formato: 250gr, 1kg

Origine: Belgio

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CARATTERISTICHE TECNICHE: l'inulina in polvere è una fibra solubile e prebiotica, come molte fibre indigeribili dall’organismo umano, composta da lunghe catene di fruttosio. E' contenuta in diversi tuberi e vegetali come il topinambur, l'agave , la cicoria e il tartufo bianco. La più neutra deriva dalla cicoria.

Spesso utilizzata anche per la produzione di integratori, si presenta come polvere di colore biancastro, di sapore neutro e consistenza impalpabile.

GELATERIA: nella preparazione di gelati e sorbetti è un ottimo supporto di solidi senza aggiunta di lattosio e dona maggiore cremosità al gelato. Può comportarsi sia come gli zuccheri sia come i grassi a seconda del dosaggio utilizzato.

Il peut remplacer une partie des sucres en lestant le mélange et en augmentant son volume, en contribuant à abaisser le point de congélation de l'eau, tout en renforçant la capacité antigel de certains sucres utilisés dans les crèmes glacées, comme le dextrose.

Le pouvoir sucrant est très faible, environ 10 % de celui du saccharose. Il est particulièrement utilisé dans les glaces et sorbets à base de fruits (1-2% du poids du mélange), car ils sont généralement déficients en solides totaux.

On peut dire que l'inuline dans la crème glacée facilite l'absorption de l'air pendant le fouettage du mélange en favorisant le foisonnement, inhibe la formation de cristaux de glace dans le produit fini et améliore la consistance de la crème glacée, en stabilisant les émulsions et en rehaussant le goût. Il garantit donc une glace lisse, crémeuse et homogène, plus stable aux chocs thermiques.

PASTICCERIA: per il suo sapore neutro è molto impiegata anche per gli impasti di prodotti da forno salati.  Rende più lavorabili gli impasti da forno non lievitati come biscotti, frolle, brisée, piadine, tortillas, cialde, mentre perde di efficacia in presenza di lievito.

SCADENZA: se conservato in luogo fresco e asciutto mantiene la sua stabilità fino a 60 mesi dalla data di produzione. Dopo ogni utilizzo richiudere la confezione e mantenere in ambiente pulito e fresco. Manipolare solo con strumenti perfettamente puliti ed asciutti. Prima di ogni utilizzo verificare comunque lo stato di conservazione del prodotto

NON-OGM: il presente prodotto non contiene, non è costituito e non è ottenuto da organismi geneticamente modificati, in conformità a quanto previsto dal Regolamento CE 1829/2003 e Regolamento CE 1830/2003 e successive modifiche. Prodotto non pericoloso nelle normali condizioni di utilizzo.

CONTAMINANTI: -

ALLERGÈNES: Conformément à l'annexe II du règlement CE 1169/2011 :

Contient comme ingrédient : -

Peut contenir des traces de : LAIT

SENZA GLUTINE: In accordo con il Regolamento CE 828/2014 può essere etichettato come “Gluten free” in quanto il prodotto può contenere contaminazioni accidentali di glutine fino ad un massimo di 20 mg/kg.

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