Le polydextrose SaporePuro est un ingrédient polyvalent et innovant, idéal pour ceux qui souhaitent améliorer la qualité nutritionnelle et la consistance de leurs produits alimentaires. Ce polymère de glucose soluble est connu pour ses excellentes propriétés prébiotiques et sa faible teneur en calories, ce qui le rend parfait pour les applications dans les crèmes glacées, les confiseries et autres.

Dosage: selon la recette

Format: 1 kg

Domaines d'utilisation: Il est utilisé dans divers secteurs, notamment dans la production de crèmes glacées, de produits de boulangerie, de desserts, de boissons diététiques, de compléments alimentaires et de cosmétiques, où il sert d'agent épaississant, de stabilisateur, de fibre alimentaire, et où il permet d'améliorer la texture et de réduire la teneur en calories.

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CRÈMES GLACÉES ET SORBETS: Améliore la texture et l'onctuosité sans ajouter de sucres simples. Peut être utilisé pour créer des glaces à faible teneur en calories et en sucre tout en conservant une saveur riche et une texture veloutée. Permet de créer des variantes légères de glaces traditionnelles sans sacrifier la qualité organoleptique.

PRODUITS DE PATISSERIE: Dans les confiseries, le polydextrose peut remplacer une partie des sucres et des graisses, ce qui permet de réduire les calories sans compromettre la saveur ou la texture. Sa capacité à lier l'eau empêche le dessèchement, ce qui permet de conserver la fraîcheur des produits plus longtemps.

SUCRE ET DESSERT: parfait pour les mousses, les puddings et les bonbons à faible teneur en calories. Maintient la douceur et la texture souhaitées sans l'utilisation de sucre ajouté.

BOISSONS: utilisées pour enrichir en fibres prébiotiques les boissons fonctionnelles, les smoothies et les boissons protéinées, afin d'améliorer la santé digestive et d'augmenter la satiété.

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Fonctionnement au niveau nutritionnel :

Le polydextrose SaporePuro est une fibre soluble qui agit comme un prébiotique, favorisant la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin et améliorant la santé digestive en général. Comme il est partiellement fermenté dans le côlon, il contribue à maintenir un bon équilibre de la flore intestinale. Chaque gramme de polydextrose n'apporte que 1 kcal, contrairement aux glucides traditionnels qui apportent 4 kcal par gramme. Cela en fait un excellent substitut pour réduire l'apport calorique global des produits alimentaires.

Autres informations :

• Compatibilité: Le polydextrose SaporePuro est compatible avec une large gamme d'ingrédients et peut être facilement intégré dans des recettes existantes. Il est stable à la fois à des températures élevées et pendant la congélation.
• Polyvalence: convient aux régimes hypocaloriques et à faible indice glycémique et à toute personne souhaitant améliorer la qualité nutritionnelle de ses aliments sans compromettre le goût.

Le polydextrose SaporePuro est le choix idéal pour les professionnels et les passionnés qui souhaitent innover dans la cuisine en proposant des produits sains, savoureux et nutritionnellement équilibrés. Découvrez comment cet ingrédient incroyable peut transformer vos créations culinaires !