🍬 Maltitolo SaporePuro

Dolcezza senza sensi di colpa: il Maltitolo SaporePuro è un dolcificante naturale di alta qualità, derivato dal mais, ideale per preparazioni a basso contenuto calorico. Appartenente alla categoria dei polioli (E-965), offre una dolcezza molto simile a quella dello zucchero ma con indice glicemico basso e minore apporto calorico, risultando adatto a chi segue diete povere di zuccheri o a ridotto contenuto di carboidrati.

Grazie alle sue proprietà termoresistenti, il maltitolo può essere utilizzato anche in cotture ad alte temperature senza alterare gusto e consistenza. La sua elevata solubilità lo rende perfetto sia per ricette casalinghe che per applicazioni professionali.

⚙️ Caratteristiche e utilizzi

Il Maltitolo è apprezzato per la sua capacità di sostituire lo zucchero senza comprometterne il gusto. È versatile e trova applicazione in diversi settori:

• In bevande dona dolcezza naturale a succhi di frutta, tè freddi, bibite light e drink funzionali, mantenendo un basso impatto glicemico.

• Nei prodotti da forno permette di realizzare biscotti, muffin, torte e lievitati più leggeri, mantenendo morbidezza e freschezza.

• In caramelle e dolciumi è ideale per gelatine, caramelle dure e confetti, senza favorire la formazione di carie.

• In barrette energetiche e snack consente di ottenere dolcezza bilanciata, riducendo l’apporto calorico e supportando una dieta equilibrata.

✨ Vantaggi

Il Maltitolo SaporePuro garantisce una dolcezza naturale e bilanciata, con un profilo nutrizionale più leggero rispetto al saccarosio. Non provoca picchi glicemici significativi ed è adatto anche a ricette dietetiche e funzionali. La sua stabilità in cottura lo rende un alleato prezioso per ogni tipo di preparazione.

📌 Specifiche tecniche

• Origine: derivato dal mais

• Categoria: dolcificante poliolo (E-965)

• Solubilità: alta, stabile in cottura e conservazione

• Campi di utilizzo: bevande, prodotti da forno, caramelle, snack e barrette

🍰 Ricetta con Maltitolo SaporePuro

Gâteau au citron sans sucre

• 200 g de farine d'amandes

• 100 g di maltitolo SaporePuro

• 3 œufs

• 100 g de beurre fondu

• 1 limone (scorza grattugiata)

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

Preparazione:

1. Mescolare farina di mandorle, maltitolo, lievito e sale.

2. In un’altra ciotola, montare le uova con burro fuso e scorza di limone.

3. Unire i composti e amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo.

4. Versare in tortiera e cuocere a 180°C per 25-30 minuti.