Douceur sans culpabilité, le maltitol de SaporePuro est l'allié parfait de vos desserts hypocaloriques!
Le maltitol est un édulcorant hypocalorique utilisé comme substitut du sucre. Il s'agit d'un polyol dérivé du maïs, qui offre un goût sucré similaire à celui du sucre, mais avec un faible indice glycémique. En raison de ses propriétés édulcorantes, le maltitol est utilisé dans la production de nombreux aliments, y compris les sucreries, les snacks et les boissons.
Le maltitol est utile pour ceux qui cherchent une alternative au sucre sans augmenter leur apport calorique. En outre, le maltitol ne provoque pas de pics de glycémie, ce qui en fait une option appropriée pour les personnes suivant un régime pauvre en glucides.
Le maltitol de SaporePuro est de haute qualité et peut être utilisé dans de nombreuses recettes sans altérer le goût des aliments. Grâce à ses propriétés de résistance à la chaleur, le maltitol peut également être utilisé pour la préparation de desserts nécessitant des températures de cuisson élevées.
Dosage: Il est conseillé d'utiliser le maltitol dans des quantités similaires à celles du sucre, en gardant à l'esprit que le maltitol a un pouvoir sucrant légèrement inférieur à celui du sucre. Il est également conseillé d'éviter de consommer de grandes quantités de maltitol en une seule fois afin d'éviter d'éventuels effets laxatifs.
Format: 500 g, 1 kg
Domaines d'utilisation: Le maltitol est utilisé dans les boissons, les produits de boulangerie, les bonbons, les chewing-gums, les barres énergétiques et les snacks pour apporter un goût sucré sans sucre et réduire l'apport calorique.
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CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES: Le maltitol est un édulcorant naturel dérivé des sucres polyols, dont le pouvoir sucrant est similaire à celui du saccharose, mais dont la teneur en calories est nettement inférieure. Il a un faible indice glycémique, ce qui le rend idéal pour les régimes pauvres en sucre. Il est très soluble dans l'eau et stable pendant la cuisson et le stockage, sans altérer la texture ou la saveur des produits finis.
BOISSONS: Le maltitol est un édulcorant idéal pour les boissons, en particulier les boissons hypocaloriques ou sans sucre. Grâce à son pouvoir sucrant similaire à celui du saccharose, il offre un goût sucré naturel sans altérer la saveur des boissons. Il est parfait pour compléter le goût sucré des jus de fruits, thés glacés, boissons light et autres boissons fonctionnelles, tout en maintenant un faible impact glycémique.
PRODUITS DE PATISSERIE: Dans l'industrie de la pâtisserie, le maltitol est utilisé pour sucrer les biscuits, les gâteaux, les muffins et d'autres produits de boulangerie. Sa faible capacité calorique et son pouvoir sucrant similaire à celui du sucre en font un produit idéal pour créer des desserts plus légers sans compromettre la texture ou la saveur. En outre, le maltitol aide à retenir l'humidité dans les pâtes, contribuant ainsi à la souplesse et à la fraîcheur des produits.
CARAMELS: il est idéal pour créer des bonbons durs, des gelées et d'autres types de sucreries, en conservant le goût sucré sans risque de caries dentaires. De plus, il est facile à digérer et n'a pas d'effets négatifs sur la santé bucco-dentaire.
BARRES ENERGETIQUES ET SNACK: Dans l'univers des snacks sains et des barres énergétiques, le maltitol offre une solution idéale pour sucrer sans augmenter l'apport calorique. Grâce à son faible indice glycémique, il est parfait pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation équilibrée sans sacrifier le goût sucré. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres ingrédients pour créer des snacks protéinés ou à faible teneur en sucre, tout en maintenant l'uniformité et la qualité du produit.
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Voici une recette facile à réaliser avec le maltitol de SaporePuro :
Gâteau au citron sans sucre
Ingrédients :
- 200 g de farine d'amandes
- 100 g de maltitol SaporePuro
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 citron (zeste râpé)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine d'amande, le maltitol, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battre les œufs avec le beurre fondu et le zeste de citron râpé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Combiner progressivement les deux composés et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Verser le mélange dans un moule à gâteau et cuire au four à 180°C pendant environ 25-30 minutes.
POD : 80 PAC : 50
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