Notre fibre de lin est une solution innovante pour rendre les produits alimentaires plus propres ("clean label").
La fibre de lin SaporePuro est d'origine naturelle, extraite de la graine de lin (Linum usitatissimum) et est principalement composée de polysaccharides à haut poids moléculaire (matière mucilagineuse) traités physiquement pour obtenir une bonne et facile dispersion dans l'eau, à la fois à des températures basses et élevées, à une large gamme de pH et de concentrations de sel.
La fibre de lin agit comme un agent épaississant et stabilisant naturel ; elle a une forte capacité de fixation de l'eau et des propriétés émulsifiantes, ce qui contribue à stabiliser les émulsions eau dans l'huile.
Ses propriétés uniques en font une excellente solution pour remplacer les numéros E dans diverses applications et au-delà :
- Gélifiant
- Mousse
- Emulsion
- Solubilité et dispersion aisées
- Sans OGM ni allergènes
- Solution "Clean Label" (remplacement des additifs tels que la gomme de caroube, la gomme de xanthane, les carraghénanes)
La fibre de lin est particulièrement adaptée pour remplacer les additifs dans les applications végétaliennes telles que les sauces, de type mayonnaise, ketchup. En outre, elles peuvent être utilisées dans diverses préparations telles que les crèmes glacées, les boissons végétales, les produits de boulangerie, les sauces et les pâtes. Il peut remplacer des additifs, améliorer la texture et la saveur, servir d'agent naturel pour suspendre les ingrédients et renforcer la force de fusion.
Notre fibre de lin est une solution personnalisable (neutre pour les crèmes glacées sans E) qui répond aux besoins spécifiques des différentes applications alimentaires. Elle offre non seulement des avantages fonctionnels, mais aussi une réponse aux demandes des consommateurs pour des produits propres et naturels. Avec Linseed Fibre, vous pouvez garantir des produits alimentaires de haute qualité, exempts d'additifs indésirables et présentant des performances organoleptiques parfaites.
En résumé : SaporePuro Fibre de lin convient à toutes les préparations alimentaires où un effet stabilisant, épaississant, émulsifiant, gélifiant est recherché en présence d'eau et/ou de matières grasses d'origines diverses. Elle peut remplacer les émulsifiants chimiques et les hydrocolloïdes. Le dosage varie en fonction de l'application finale et du résultat souhaité.
Un dosage de 2-3 g/kg combiné à d'autres fibres et protéines végétales est recommandé pour les crèmes glacées.
Ne contient pas d'allergènes - Ne contient pas d'OGM - Sans gluten
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Dosage: selon la recette.
Format: 100 g, 1 kg
Domaines d'utilisation : Idéal pour la préparation de sorbets, de produits laitiers, de substituts d'œufs, de crèmes glacées, de produits de boulangerie et de boissons.Il permet d'obtenir des produits au profil nutritionnel amélioré et aux caractéristiques sensorielles et technologiques optimisées, répondant ainsi à la demande croissante d'aliments fonctionnels et de santé.
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CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES: Il sert de stabilisateur, d'épaississant, d'émulsifiant et d'agent gélifiant, avec une forte capacité de rétention d'eau qui améliore la consistance et retient l'humidité dans les produits alimentaires.
CREME DE GLACE: La fibre de lin est utilisée comme stabilisateur naturel pour améliorer la texture et l'onctuosité de la crème glacée.
PRODUITS DE PATISSERIE: L'ajout de fibres de lin en poudre aux pâtes de boulangerie améliore leur texture, les rendant plus moelleuses et plus humides. En outre, sa teneur élevée en fibres facilite la digestion et rend vos gâteaux et pains plus nutritifs, sans en altérer le goût.
BOISSONS: Il est idéal pour ajouter une valeur nutritionnelle aux smoothies, aux jus et aux boissons végétales, sans modifier la saveur finale.
CURIOSITÉ : La graine de lin est connue pour être l'un des aliments les plus riches en acides gras oméga-3 d'origine végétale et en fibres.
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🔍 Le certificat et la sécurité d'abord !
Votre sécurité est notre priorité. Tous nos produits sont testés par des tiers impartiaux afin de s'assurer qu'ils répondent aux normes les plus strictes. Approuvés par notre équipe de production, nos produits sont testés pour les toxines, les métaux lourds et les additifs conformément aux normes européennes de sécurité alimentaire. Ils peuvent être consommés en toute sécurité par des personnes de tous âges, sont végétaliens (si signalé), sans allergènes (si signalé) et sans gluten.
🧑⚕️Perché nous ne faisons pas d'allégations de santé.
Nous recevons quotidiennement des courriels ou des appels téléphoniques nous demandant si nos produits peuvent guérir des maladies, rendre la vue à une tante aveugle, favoriser la perte de poids, améliorer la beauté de la peau et des cheveux, etc., des raisons qui découlent souvent d'informations lues en ligne.
Nos produits sont des ingrédients alimentaires, et non des compléments ou des médicaments, bien qu'ils puissent remplir des fonctions utiles pour le bien-être d'une personne.
La promotion de bénéfices exagérés ou complètement faux pour la santé est non seulement contraire à l'éthique, mais aussi illégale au sein de l'Union européenne.
Les affirmations de ce type sont rarement étayées par la science, mais sont utilisées par certaines marques pour convaincre les clients de dépenser le plus possible dans l'espoir d'obtenir des résultats miraculeux.
Notre philosophie ne comprend pas de tactiques déloyales et nous n'avons pas l'intention de tromper nos clients.
Pour nous, un mode de vie sain est basé sur l'équilibre, et nos produits peuvent apporter un soutien dans cette voie.
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- Fabriqué dans les ateliers de Turin, Italie
- Stockage : dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Refermez toujours les deux sachets pour préserver la fraîcheur.
- Durée de conservation : respecter la date de péremption indiquée sur l'étiquette.
- Fiches techniques sur chaque produit, il suffit de scanner le code QR
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Nos protocoles stricts de contrôle de la qualité impliquent une analyse approfondie de chaque produit afin d'en garantir la meilleure qualité. Il est important de noter que certains ingrédients peuvent naturellement contenir des sucres tels que les FOS dans des fibres telles que l'inuline à chaîne courte.
Seuls les produits spécifiquement mélangés, tels que nos crèmes glacées neutres, résultent d'une combinaison ciblée d'ingrédients conçus pour obtenir un produit final personnalisé.
Chaque emballage est entièrement étiqueté avec toutes les informations légales, y compris les ingrédients et les valeurs nutritionnelles, ce qui permet de maintenir un niveau élevé de transparence à tout moment. Nous sommes à votre disposition pour toute question concernant nos ingrédients ou nos processus.
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Pourquoi choisir SaporePuro
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