Le babeurre en poudre de SaporePuro est une matière première essentielle pour la production de desserts (y compris de nombreux desserts américains), garantissant un goût et un résultat uniques par rapport à l'utilisation d'autres produits laitiers.
Il s'agit d'un sous-produit de la transformation de la crème en beurre, grâce à l'ajout au lait de bactéries qui fermentent le lactose. Ce processus donne au produit un goût aigre, résultant de la fermentation du lactose en acide lactique, et sa poudre est d'un blanc homogène, avec une légère tendance au jaunissement.
Utilisations et dosages :
- Dosage polyvalent : le babeurre en poudre offre une grande souplesse de préparation, avec un dosage recommandé de 100 grammes de produit dans 920 grammes d'eau pour obtenir un litre de babeurre liquide. Le dosage peut être adapté en fonction des recettes ou des besoins spécifiques.
Domaines d'utilisation :
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Crème glacée : dans le monde de la fabrication des crèmes glacées, le babeurre en poudre s'avère être le secret des crèmes glacées extraordinairement crémeuses au goût intensément lacté. En remplaçant partiellement le lait écrémé par du babeurre en poudre (max. 30-50 %), on obtient une texture plus riche et une saveur plus profonde.
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Pâtisserie : En pâtisserie, le babeurre en poudre peut transformer les crèmes en les rendant plus crémeuses et plus riches en goût. Il peut également être utilisé pour donner du moelleux et de l'humidité aux desserts, contribuant ainsi à prolonger leur durée de conservation.
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Cuisine : Dans le contexte culinaire, le babeurre en poudre permet de rehausser les saveurs et peut remplacer partiellement l'utilisation de la crème. Sa polyvalence se retrouve dans la cuisine nord-européenne et anglo-américaine, connue sous le nom de "buttermilk".
Format et diffusion :
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Format pratique : Le babeurre en poudre SaporePuro est disponible dans un format pratique de 1 kg, ce qui le rend idéal pour les glaciers, les pâtisseries et les cuisines professionnelles.
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Curiosité nutritionnelle : Typique de la tradition anglo-saxonne, le babeurre en poudre apporte non seulement une touche d'authenticité aux recettes, mais se répand avec succès dans le reste de l'Europe. Sa présence dans la préparation des crêpes, sandwiches et autres produits de boulangerie, ainsi que dans les marinades et les sautés, ajoute une valeur nutritionnelle et prolonge la fraîcheur des desserts.
Avec son babeurre en poudre, SaporePuro offre un allié indispensable pour augmenter le niveau d'onctuosité, l'intensité de la saveur et la polyvalence dans toute cuisine professionnelle.
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🧑⚕️Perché nous ne faisons pas d'allégations de santé.
Nous recevons quotidiennement des courriels ou des appels téléphoniques nous demandant si nos produits peuvent guérir des maladies, rendre la vue à une tante aveugle, favoriser la perte de poids, améliorer la beauté de la peau et des cheveux, etc., des raisons qui découlent souvent d'informations lues en ligne.
Nos produits sont des ingrédients alimentaires, et non des compléments ou des médicaments, bien qu'ils puissent remplir des fonctions utiles pour le bien-être d'une personne.
La promotion de bénéfices exagérés ou complètement faux pour la santé est non seulement contraire à l'éthique, mais aussi illégale au sein de l'Union européenne.
Les affirmations de ce type sont rarement étayées par la science, mais sont utilisées par certaines marques pour convaincre les clients de dépenser le plus possible dans l'espoir d'obtenir des résultats miraculeux.
Notre philosophie ne comprend pas de tactiques déloyales et nous n'avons pas l'intention de tromper nos clients.
Pour nous, un mode de vie sain est basé sur l'équilibre, et nos produits peuvent apporter un soutien dans cette voie.
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- Fabriqué dans les ateliers de Turin, Italie
- Stockage : dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Refermez toujours les deux sachets pour préserver la fraîcheur.
- Durée de conservation : respecter la date de péremption indiquée sur l'étiquette.
- Fiches techniques sur chaque produit, il suffit de scanner le code QR
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Nos protocoles stricts de contrôle de la qualité impliquent une analyse approfondie de chaque produit afin d'en garantir la meilleure qualité. Il est important de noter que certains ingrédients peuvent naturellement contenir des sucres tels que les FOS dans des fibres telles que l'inuline à chaîne courte.
Seuls les produits spécifiquement mélangés, tels que nos crèmes glacées neutres, résultent d'une combinaison ciblée d'ingrédients conçus pour obtenir un produit final personnalisé.
Chaque emballage est entièrement étiqueté avec toutes les informations légales, y compris les ingrédients et les valeurs nutritionnelles, ce qui permet de maintenir un niveau élevé de transparence à tout moment. Nous sommes à votre disposition pour toute question concernant nos ingrédients ou nos processus.
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