Descrizione del prodotto
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La fibre de psyllium, ou Psyllium Husk, est un produit extraordinaire qui conquiert le monde du secteur alimentaire, en particulier celui du sans gluten et du végétalien, grâce à ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.
La fibre de psyllium est un produit de haute qualité, soigneusement sélectionné et traité avec des techniques innovantes pour assurer une efficacité et une sécurité maximales.
La fibre de psyllium est une fibre soluble extraite des graines de la plante Plantago ovata, originaire d'Inde. Grâce à sa capacité à absorber l'eau, il peut être utilisé comme épaississant, émulsifiant et stabilisant dans de nombreuses recettes, aussi bien sucrées que salées.
En particulier, la fibre de psyllium est un ingrédient fondamental dans la préparation de produits sans gluten et végétaliens, où elle remplace partiellement la farine de blé traditionnelle, garantissant une consistance douce et moelleuse et une plus grande digestibilité.
De plus, la fibre de psyllium est très polyvalente et peut être utilisée dans de nombreuses recettes, du pain aux biscuits, des gâteaux aux desserts à la cuillère, en passant par les glaces et les sorbets.
Les dosages recommandés varient selon la recette et le produit final souhaité, mais en général, il est recommandé d'utiliser environ 1 à 2 cuillères à café de fibres de psyllium pour 100 grammes de farine.
Pour utiliser la fibre de psyllium, mélangez-la simplement avec les autres ingrédients secs de la recette, ajoutez de l'eau et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.
En résumé, la fibre de psyllium est un ingrédient essentiel pour ceux qui cherchent à suivre une alimentation saine et naturelle, sans renoncer au goût et à la qualité des produits artisanaux. Grâce à sa polyvalence et ses nombreuses propriétés bénéfiques, c'est le choix idéal pour ceux qui recherchent une alternative naturelle et savoureuse aux produits traditionnels.
Voici une recette simple mais délicieuse de muffins à la banane qui utilise la fibre de psyllium comme ingrédient principal :
Ingrédients:
- 2 bananes mûres
- 1/4 tasse de sucre de coco
- 1/4 tasse d'huile de noix de coco fondue
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de farine de riz
- 1/2 tasse de farine d'amande
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de fibres de psyllium
- 1/4 tasse de lait d'amande
Méthode:
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Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins avec du papier cuisson ou bien huiler les moules.
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Dans un grand bol, écraser les bananes à la fourchette et ajouter le sucre de coco, l'huile de coco fondue et les œufs. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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Ajouter les farines, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et les fibres de psyllium au mélange de bananes et bien mélanger.
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Ajouter progressivement le lait d'amandes au mélange jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et épaisse.
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Répartir la préparation dans des moules à muffins en les remplissant au 3/4 de leur capacité.
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Cuire les muffins environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le dessus soit ferme au toucher.
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Laissez les muffins refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de les retirer du moule et de servir.
Les muffins aux bananes avec fibres de psyllium sont parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation sain et nutritif. La fibre de psyllium aide à garder les muffins doux et moelleux, tandis que les farines d'amande et de riz et le lait d'amande les rendent sans gluten et conviennent à ceux qui suivent un régime végétalien.
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