Descrizione del prodotto
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Il absorbe peu d'eau, est peu soluble et convient donc mieux aux produits secs, aux desserts à base de lait, aux barres et aux produits extrudés. Grâce à son faible apport calorique et sa forte teneur en fibres insolubles avec un fort pourcentage de cellulose, elle est très présente dans les produits diététiques et les produits qui procurent une plus grande sensation de satiété, tout en favorisant, comme toutes les fibres, le bon fonctionnement de la flore bactéries intestinales. Il augmente la valeur nutritionnelle et la teneur en fibres de n'importe quel plat en réduisant les matières grasses et les calories, sans en modifier la saveur. Le remplacer partiellement par de la farine normale diminue les glucides dans la pâte.
Dosage : selon les recettes.
Format : 100g
Domaines d'utilisation : Idéal pour la préparation de sauces, laitages, jus de fruits, glaces, pâtisseries, pâtes. Améliore la fraîcheur des produits de boulangerie et rend la pâte moins collante
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CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : fibre de bambou obtenue à partir du traitement de la partie fibreuse de la plante du même nom. Il est considéré comme un ingrédient fonctionnel à action structurante. C'est un épaississant efficace capable d'augmenter la viscosité, la consistance et la densité des produits auxquels il est associé.
GLACE : L'utilisation de Fibre de Bambou de Qualité Alimentaire, utilisée en faible quantité, permet la création d'une crème glacée homogène, stable aux chocs thermiques et crémeuse. Dans les sorbets, il est utilisé pour ajouter plus de solides, comme dans un sorbet au citron, pour augmenter sa consistance et son onctuosité. Il a besoin d'un dosage très faible (nous recommandons moins de 5 g) pour absorber une plus grande partie des liquides.
CUISINE : La fibre de bambou est considérée comme un ingrédient fonctionnel à action structurante. C'est un épaississant efficace capable d'augmenter la viscosité, la consistance et la densité des produits auxquels il est associé. Idéal pour préparer des sauces, des vinaigrettes, des arômes, des produits laitiers, des fromages et des glaces. Il a également une action anti-agglomérante et ne contient pas de gluten ni d'autres allergènes.
VEGAN: La fibre de bambou est le protagoniste de la préparation d'innombrables gâteaux et desserts traditionnels dans une version allégée, elle est utilisée pour la préparation de seitan et d'autres plats végétaliens.
SANS GLUTEN : il est même devenu un ingrédient indispensable pour certains types de pâtes sans gluten.
CURIOSITÉ : sa fibre est également largement utilisée dans le domaine textile pour la production de tissus et de vêtements bons pour la peau et l'environnement. Plus résistants que le coton, les tissus dérivés de la fibre de bambou ont des propriétés antimicrobiennes, contribuent au maintien constant de la température corporelle et absorbent mieux l'humidité, ce qui les rend extrêmement transpirants, également pour ces raisons, ils sont particulièrement adaptés à la création de sous-vêtements, de serviettes de bain et de mains .
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Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.
I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.
La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.
Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.
La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.
Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.
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