Farine d'avoine sans gluten : 7 idées pour le petit-déjeuner et la cuisine + promo -30%

Farine d'avoine sans gluten, petits-déjeuners rapides et recettes faciles : si vous la gardez dans votre garde-manger, vous avez déjà une base polyvalente pour des pancakes, porridge, biscuits, gâteaux moelleux et préparations salées.

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Pourquoi garder la farine d'avoine en cuisine

La farine d'avoine SaporePuro est obtenue par la mouture fine de l'avoine et est conçue pour des préparations sucrées et salées. Sa granulométrie fine la rend facile à incorporer dans les pâtes et simple à doser.

Il est également sans gluten, donc il peut être utilisé dans des recettes sans gluten, en faisant naturellement attention aux autres ingrédients et aux possibles contaminations lors de la préparation.

1. Pancake à l'avoine : la recette la plus simple

Une des préparations les plus simples est le pancake pour le petit-déjeuner.

Ingrédients pour environ 6 pancakes

• 100 g de farine d'avoine SaporePuro
• 1 œuf
• 120 ml de lait ou de boisson végétale
• 5 g de levure chimique
• 10-15 g de sucre, miel ou édulcorant selon votre goût
• une pincée de sel

Procédé

Mélangez d'abord les ingrédients liquides, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Laissez reposer la pâte pendant 3-5 minutes et cuisez de petites portions dans une poêle antiadhésive bien chaude.

Vous pouvez les compléter avec du yaourt, des fruits frais, de la crème de fruits secs, du miel ou du chocolat.

2. Pancakes banane et avoine

Pour une variante plus moelleuse, vous pouvez ajouter une banane mûre écrasée à la pâte.

• 100 g de farine d'avoine
• 1 banane mûre
• 1 œuf
• 80-100 ml de lait ou de boisson végétale
• 5 g de levure chimique

La banane contribue à donner de la douceur et de la moelleux, réduisant ainsi la nécessité d'ajouter beaucoup de sucre.

3. Porridge crémeux à la farine d'avoine

La farine d'avoine peut également être utilisée pour obtenir un porridge beaucoup plus fin et crémeux que celui préparé avec des flocons entiers.

Pour une portion

• 40 g de farine d'avoine
• 220-250 ml de lait ou de boisson végétale
• édulcorant ou sucre selon votre goût
• cannelle, cacao ou vanille selon votre goût

Faites chauffer le liquide, ajoutez la farine progressivement en mélangeant avec un fouet et cuisez jusqu'à obtenir la consistance désirée. Complétez avec des fruits, des éclats, de la crème de noisettes ou des fruits secs.

4. Flocons d'avoine cuits : le petit-déjeuner qui ressemble à un gâteau

Une autre idée simple est de transformer l'avoine en un petit gâteau pour le petit déjeuner.

• 60 g de farine d'avoine
• 1 œuf
• 80 ml de lait
• 30 g de yaourt
• 5 g de levure
• pépites de chocolat ou fruits au choix

Mélangez le tout, versez dans un petit plat et faites cuire à 180 °C pendant environ 15-20 minutes, en vérifiant la cuisson en fonction du four utilisé.

5. Biscuits moelleux à l'avoine

La farine d'avoine est également excellente pour préparer des biscuits simples pour le petit déjeuner.

• 150 g de farine d'avoine
• 60 g de beurre ou d'huile de graines
• 60 g de sucre
• 1 œuf
• 4 g de levure chimique
• vanille, cannelle ou pépites de chocolat

Travaillez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte souple, formez les biscuits et faites-les cuire à 175-180 °C pendant environ 10-14 minutes.

6. Crêpes et galettes rapides

La farine d'avoine n'est pas réservée aux sucreries. Vous pouvez également l'utiliser pour préparer des bases salées.

Crêpes

Mélangez 80 g de farine d'avoine, 1 œuf, environ 180 ml de lait ou de boisson végétale et une pincée de sel. Faites cuire dans une poêle légèrement huilée et garnissez à votre goût.

Pain plat rapide

Mélangez la farine d'avoine, le yaourt nature, une pincée de sel et un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte modelable. Étalez et faites cuire sur une plaque chaude.

7. Comment l'utiliser dans les recettes du quotidien

En plus des recettes dédiées, vous pouvez également utiliser la farine d'avoine pour :

• gâteaux et muffins ;
• barres maison ;
• pâtes à petit déjeuner ;
• épaissir de petites préparations ;
• panures et pâtes ;
• mélanges avec d'autres farines ;
• recettes sucrées et salées sans gluten.

Peut-on remplacer la farine traditionnelle 1:1 ?

Pas toujours. La farine d'avoine se comporte différemment de la farine de blé et ne développe pas la même structure élastique. Dans des recettes simples comme les pancakes, les biscuits, les crêpes et le porridge, elle est très facile à utiliser ; pour le pain ou les produits levés structurés, il peut être utile de l'associer à d'autres ingrédients et farines.

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