Spaghettone con Pasta di Nocciole SaporePuro, acciughe e limone

La pâte de noisette est généralement un ingrédient utilisé pour aromatiser les glaces ou les desserts, mais aujourd'hui nous allons l'utiliser pour une entrée étonnante !

En effet, le grillage et le gras de la noisette se marient à merveille avec la saveur marine donnée par les anchois, alliant mer et terre dans un seul plat très simple à réaliser.

Ingrédients

  • 200g de Spaghettone de Gragnano
  • 80gr SaporePuro Pâte De Noisettes
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (2 pour les anchois, 2 pour la pâte de noisettes)
  • Environ 50 g d'anchois à l'huile
  • 40 g de grains de noisettes pure saveur (facultatif)
  • 1 citron bio (zeste seulement)
  • Sel et poivre au goût

Procédure

  • Arrosez sur le feu jusqu'à ébullition.
  • Ajoutez du sel et jetez-y les spaghettis.
  • Pendant ce temps, faites chauffer la pâte de noisettes avec l'huile, le sel et le poivre.
  • Dans une deuxième poêle, faites chauffer les anchois préalablement hachés avec le reste de l'huile.
  • Dès que les pâtes sont cuites, ajoutez-les à la crème de noisettes avec une louche d'eau de cuisson et le zeste de citron.
  • Faire sauter le tout pendant une minute et dresser une assiette.
  • Terminez avec la crème d'anchois, un peu de citron et éventuellement quelques noisettes concassées.

A la prochaine recette !

 

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