Spaghettone à la pâte de noisettes SaporePuro, anchois et citron

La pâte de noisette est généralement un ingrédient utilisé pour aromatiser les glaces ou les desserts, mais aujourd'hui nous allons l'utiliser pour une entrée étonnante !

En effet, le grillage et le gras de la noisette se marient à merveille avec la saveur marine donnée par les anchois, alliant mer et terre dans un seul plat très simple à réaliser.

Ingrédients

• 200g de Spaghettone de Gragnano
• 80gr SaporePuro Pâte De Noisettes
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (2 pour les anchois, 2 pour la pâte de noisettes)
• Environ 50 g d'anchois à l'huile
• 40 g de grains de noisettes pure saveur (facultatif)
• 1 citron bio (zeste seulement)
• Sel et poivre au goût

Procédure

• Arrosez sur le feu jusqu'à ébullition.
• Ajoutez du sel et jetez-y les spaghettis.
• Pendant ce temps, faites chauffer la pâte de noisettes avec l'huile, le sel et le poivre.
• Dans une deuxième poêle, faites chauffer les anchois préalablement hachés avec le reste de l'huile.
• Dès que les pâtes sont cuites, ajoutez-les à la crème de noisettes avec une louche d'eau de cuisson et le zeste de citron.
• Faire sauter le tout pendant une minute et dresser une assiette.
• Terminez avec la crème d'anchois, un peu de citron et éventuellement quelques noisettes concassées.

A la prochaine recette !