L'érythritol est meilleur que le sucre?

On en parle dans toutes les langues du monde et il devient enfin de plus en plus courant de le retrouver même dans les recettes quotidiennes, surtout lorsque l'on souhaite modifier son alimentation et ses habitudes.

LE' érythritol c'est un édulcorant naturel qui est extrait de diverses plantes et est composé de 4 atomes de carbone. Contrairement au sucre, l’érythritol est un alcool de sucre obtenu par des processus de fermentation bactérienne de sucres végétaux.

Bien qu'il s'agisse d'un édulcorant peu connu par rapport à d'autres produits comme la stévia et xylitol , l'érythritol offre de nombreux bienfaits nutritionnels. Étant un composé entièrement naturel, non obtenu chimiquement, l'érythritol est facilement digéré et assimilé rapidement, sans contenir de substances synthétiques.

De plus, l'érythritol a un indice glycémique nul, un apport calorique très limité (0,2 Kcal par gramme) et un pouvoir sucrant similaire à celui du sucre ordinaire. Cela en fait une alternative idéale pour ceux qui souhaitent maintenir un régime hypocalorique ou pour les diabétiques.

Si c'est la première fois que vous bloguez, utilisez le code ACCUEILLIR pour bénéficier immédiatement d'une réduction sur notre e-commerce et vous inscrire à la newsletter pour recevoir de nouvelles promotions chaque mois .

L’une des caractéristiques les plus intéressantes de l’érythritol est son métabolisme particulier, qui empêche le composé de s’accumuler dans l’intestin. Cela signifie qu'il s'en sort très bien, sans risque de déclencher des épisodes de diarrhée désagréables.

De plus, l'érythritol minimise le risque de développement de processus cariogènes, car il préserve la cavité buccale de la colonisation bactérienne. Grâce à ses propriétés antioxydantes, cet édulcorant est capable de protéger la muqueuse intestinale des radicaux libres qui pourraient attaquer les cellules muqueuses et provoquer une détérioration de la fonction barrière. C'est d'ailleurs l'une des raisons pour lesquelles il est utilisé en association avec l'inuline à longue chaîne, qui est également un ingrédient véritablement utile pour l'organisme et son bien-être. Nous vous invitons à découvrir le forfait commodité déjà présent sur notre e-commerce et l'un de nos best-sellers !

En ce qui concerne la saveur, l'érythritol a un goût tout à fait similaire à celui du sucre ordinaire et n'a pas l'arrière-goût amer typique des alcools de sucre présents dans les produits synthétiques. C'est donc une excellente alternative pour la préparation de produits de pâtisserie et de confiseries.

Étant un composé thermostable, l’érythritol peut également être utilisé sans problème dans les préparations cuites, aussi bien cuites au four que poêlées. Il présente cependant en bouche une légère note rafraîchissante, un peu à la manière du xylitol. Le seul défaut de la substance est sa faible solubilité dans les liquides froids, ce qui ne recommande pas son utilisation à moins d'être préalablement chauffés.

En résumé, le érythritol c'est un édulcorant naturel avec de nombreux avantages nutritionnels et propriétés bénéfiques pour la santé. C'est une alternative idéale au sucre commun pour ceux qui souhaitent maintenir des habitudes saines. De plus, il convient à la préparation de produits de pâtisserie et de confiseries et est donc excellent pour être utilisé comme substitut du sucre.

L'avez-vous déjà essayé ou en avez-vous entendu parler ?

Sur notre blog, e sur notre chaîne YouTube vous pouvez voir la recette de crème anglaise utilisant cet ingrédient même !

Et sur notre e-commerce toutes les solutions les plus adaptées pour vous ! Utilisez le coupon de ACCUEILLIR si c'est votre première fois sur notre blog et laissez place à votre imagination en cuisine !  Psss...inscrivez-vous également à la newsletter pour recevoir chaque mois plein d'infos et de nouvelles promotions pour vous !