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Inositol (Myo-Inositol) - Vitamina B8 - Alimentación

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L'Inositol es un nutriente de origen vegetal perteneciente a la familia de las vitaminas B, también conocido como vitamina B8 (aunque no es una verdadera vitamina esencial) y que interviene en numerosos procesos celulares y metabólicos. Es un compuesto que se encuentra en diversos alimentos, pero es especialmente abundante en cereales integrales, cítricos, frutos secos, semillas y algunas verduras.

Cómo se obtiene el Mio-inositol

El mio-inositol es un ingrediente derivado del maíz y se extrae directamente de un componente llamado fitina. Unas 2.000 toneladas de maíz producen 1 tonelada de inositol. El producto final suele ser un polvo blanco cristalino de inositol.

Al ser un alcohol de azúcar, el inositol es técnicamente un hidrato de carbono pero sin aporte calórico significativo, ya que el organismo lo utiliza principalmente a nivel celular y no como fuente de energía.

Funciones y beneficios del inositol

El inositol es esencial para numerosas funciones biológicas y tiene una serie de beneficios fisiológicos:

  1. Salud celular: interviene en la estructura de las membranas celulares, especialmente en las neuronas, y favorece el sistema nervioso central.
  2. Regulación del metabolismo de las grasas: interviene en la síntesis de lípidos y su regulación, favorece el metabolismo de las grasas y el colesterol.
  3. Apoyo a la función cerebral y al estado de ánimo: importante para la liberación de neurotransmisores (como la serotonina), con posibles efectos positivos sobre el estado de ánimo, la ansiedad y el bienestar general.
  4. Control glucémico: contribuye a regular los niveles de azúcar en sangre favoreciendo la sensibilidad a la insulina.
  5. Equilibrio hormonal: se utiliza para favorecer un correcto equilibrio de las hormonas reproductivas, especialmente en el tratamiento natural del síndrome de ovario poliquístico (SOP).

Usos en preparados alimenticios

El inositol, al ser hidrosoluble y de sabor neutro, se integra fácilmente en los preparados alimenticios. He aquí algunas sugerencias para su uso:

  1. Suplemento en polvo: puede añadirse a batidos, zumos o bebidas para enriquecerlos con nutrientes. La dosis habitual oscila entre 500 mg y 2 g al día, en función de las necesidades individuales.
  2. Adición en productos de panadería y aperitivos: puede incorporarse a barritas energéticas, galletas y otros aperitivos para mejorar su perfil nutricional, especialmente en formulaciones destinadas a mejorar el bienestar psicofísico.
  3. Fortificación de cereales y productos de desayuno: ideal para cereales de desayuno o muesli, ofreciendo un apoyo nutricional sin alterar el sabor.
  4. Suplementación en productos para el bienestar mental y deportivo: incluido en formulaciones para atletas y deportistas, se añade a mezclas en polvo con vitaminas del grupo B para contribuir al rendimiento mental y al bienestar físico.

Otros usos y beneficios del inositol

Además de los usos alimentarios, el inositol también se utiliza en los sectores:

  • Farmacéutico: como ingrediente en complementos alimenticios de apoyo mental y metabólico.
  • Cosmética: a veces se utiliza en productos para el cuidado de la piel y el cabello por sus propiedades hidratantes y acondicionadoras.

El inositol es una opción versátil y natural para mejorar el bienestar general y puede ser un ingrediente importante en fórmulas alimentarias innovadoras y funcionales.

Especificaciones técnicas del inositol

  • Fórmula química: C6H12O6
  • Forma: sólida, normalmente como polvo fino blanco
  • Solubilidad: soluble en agua, insoluble en alcohol y disolventes orgánicos
  • Estabilidad: estable al calor pero sensible a condiciones de alta acidez

Cantidad diaria recomendada (CDR) de inositol

No existe una cantidad diaria recomendada (CDR) oficial de inositol, pero la mayoría de las fuentes sugieren consumir entre 100 y 1.000 mg al día. Para el tratamiento de algunas afecciones, pueden ser necesarios de 1 a 12 g. Sin embargo, las dosis superiores a 12 g pueden provocar efectos secundarios como náuseas, dolor, fatiga y mareos.

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