Descrizione del prodotto
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INFORMAZIONI DI APPLICAZIONE E UTILIZZO
ULTRATEX 3 è un amido alimentare pregelatinizzato modificato a base di tapioca, ideale per i prodotti istantanei dal sapore delicato.
Si gonfia velocemente in acqua a temperatura ambiente per realizzare una pasta dalla texture corta e liscia, che esalta la brillantezza e l’aspetto del prodotto finito.
Garantisce anche buone proprietà di conservazione in condizioni di freddo variabili, mentre la sua assenza di sapore conferisce un gusto estremamente delicato.
- ULTRATEX 3 è un amido alimentare di tapioca modificato con rigonfiamento ad acqua fredda ad alte prestazioni. Fornisce un effetto molto fluido,
consistenza lucida e corta in una gamma di applicazioni istantanee, ma tollera anche il processo di pastorizzazione. La sua base di tapioca
fornisce un profilo aromatico molto blando con buone caratteristiche di fusione. ULTRATEX 3 è adatto per refrigerati e
applicazioni congelate. - ULTRATEX 3 è consigliato ovunque per le caratteristiche dell'amido funzionale anche senza cottura con uso a freddo. Tuttavia, è estremamente versatile in quanto promuove la comodità di fornire viscosità istantanea ma resisterà anche al taglio o elevate condizioni di temperatura.
- ULTRATEX 3 ha un'eccellente stabilità al gelo e al disgelo.
Le applicazioni tipiche includono:
Dessert istantanei a base di latte:
ULTRATEX 3 può essere raccomandato dal 2 al 5% come eccellente addensante e stabilizzante con rapida idratazione, rapido sviluppo della viscosità, ricche consistenze cremose, eccellente rilascio di sapore e buon scioglimento.
Ripieni da forno e prodotti da forno: è possibile ottenere un'elevata viscosità e una consistenza corta con una buona stabilità alla cottura con 2 al 6% di ULTRATEX 3 nei ripieni da forno. Inoltre, dall'1 al 3% in una pastella per torte, ULTRATEX 3 può mantenere l'umidità e la qualità delle torte per una durata di conservazione più lunga.
Miscele secche: Tipicamente utilizzato dal 2 al 4%, ULTRATEX 3 può essere utilizzato per addensare salse miste secche come la besciamella dove il rilascio di sapore è importante.
Salse al formaggio: l'aspetto liscio e lucido, il sapore superiore e la consistenza ricca e cremosa di ULTRATEX 3 sono l'ideale per salse al formaggio. ULTRA-TEX 3 può essere utilizzato anche in altre salse leggermente acide.
Informazioni sull'utilizzo:
ULTRATEX 3 svilupperà viscosità e consistenza non appena entrerà in contatto con acqua fredda o calda. Si consiglia di miscelare ULTRA-TEX 3 a secco con altri ingredienti, in particolare lo zucchero, o disperderlo nell'olio per aiutarlo dispersione in acqua.
La viscosità di ULTRA TEX 3 è stabile alle alte temperature, in particolare nei sistemi a pH neutro.
I livelli di utilizzo tipici nei sistemi liquidi potrebbero essere dal 2 al 5%
🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!
La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono analizzati per quanto riguarda tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani (se riportato), senza allergeni (se riportato) e senza glutine.
🧑⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.
Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.
I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.
La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.
Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.
La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.
Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.
📦 Informazioni sui prodotti
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- Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
- Shelf Life: rispettare la data di scadenza riportata in etichetta.
- Schede tecniche su ogni prodotto, basta scansionare il codice QR
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