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Yellow Pectin (Jaune) SaporePuro - Fruit Jellies, Jams, Thick Gels

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Specifiche per il prodotto Pectina Gialla (Jaune) SaporePuro - Gelatine di Frutta, Marmellate, Gel Spessi
Product Details
Dosage	0,5% - 2,5%
Origin of raw material	GERMANIA
Food Needs	Senza glutine e Senza lattosio
Data Sheet	Download the file
Fields of use	Pasticceria, Caramelle e Toppings, Marmellate, Variegati

🍊 Pectina Gialla (Jaune) SaporePuro - Il Segreto per Gelatine Perfette

Trasforma la tua frutta in capolavori gelificati con la nostra Pectina Gialla di alta qualità professionale. Questo agente gelificante naturale è l'ingrediente essenziale per creare marmellate cremose, confetture brillanti e gelatine di frutta dalla consistenza perfetta.

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✨ Perché Scegliere la Nostra Pectina Gialla?

Alta metilesterificazione (56-62%) - Standardizzazione costante di forza e temperatura di gelificazione
Gelificazione lenta e stabile - Perfetta per lavorazioni dolciarie professionali
Versatilità assoluta - Ideale per marmellate, confetture, paste di frutta e inserti
Termoreversibilità irreversibile - Garantisce stabilità nel tempo, anche in lavorazioni a caldo
Origine naturale - Estratta da agrumi per la massima qualità

🎯 Applicazioni Professionali

La Pectina Gialla SaporePuro è la scelta preferita da:

Pasticceri professionali per inserti di frutta e decorazioni
Produttori artigianali di marmellate e confetture
Appassionati di cucina che vogliono risultati da professionista
Laboratori dolciari per gel innovativi e presentazioni uniche

🔬 Caratteristiche Tecniche

Solubilità: Si scioglie in acqua per formare soluzioni viscose e colloidali
pH ottimale: 3.0-3.6 per la gelificazione perfetta
Funziona in ambienti acidi con alto contenuto di zuccheri (TSS > 55%)
Resistente al calore e adatto a cotture in forno

📏 Modalità d'Uso e Dosaggi

Preparazione: Miscelare con zucchero, incorporare alla polpa di frutta, portare a ebollizione e aggiungere acido
Marmellate e confetture: 8-15 g/kg
Paste di frutta: 15-25 g/kg
Dosaggio generale: 0,5-2,5% del peso totale

💡 CONSIGLIO PRO: Per risultati sempre perfetti, consulta il nostro articolo completo con ricette e tecniche testate!

🌱 Specifiche Alimentari

Suitable for vegetarians and vegans
Gluten-free
Allergen-free

Conservazione: Mantenere in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e da odori forti.

Scegli la Pectina Gialla SaporePuro per risultati eccellenti nella creazione di dolci strutturati e dalle caratteristiche impeccabili!

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All SaporePuro ingredients are certified according to EU regulations. We guarantee only the highest quality and certified origins.
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