Ricetta Mayonese Vegan con VegeWhip ed Alfaciclodestrina - Bastano pochissimi minuti

Ricetta Mayonese Vegan con VegeWhip ed Alfaciclodestrina - Bastano pochissimi minuti

Come Preparare Maionese Vegana con VegeWhip e Alfaciclodestrina | SaporePuro

In questo video ti mostriamo come realizzare una maionese vegana deliziosa e cremosa, perfetta per chi cerca un'alternativa senza uova ma senza rinunciare al gusto! Utilizziamo VegeWhip SaporePuro, una proteina isolata di patata, e Alfaciclodestrina, un emulsionante naturale che garantisce una consistenza perfetta e simile alla maionese tradizionale.

 

Ingredienti chiave:

  • VegeWhip SaporePuro: Proteina isolata di patata che aiuta a stabilizzare la maionese e a darle una consistenza cremosa.
  • Alfaciclodestrina: Emulsionante naturale che assicura l'unione perfetta tra gli ingredienti, creando una texture vellutata e compatta.

Non solo questa maionese è completamente vegana, ma è anche ricca di sapore e pronta in pochi minuti!

Guarda il video per scoprire il procedimento passo per passo e preparare una maionese vegana che conquisterà tutti.

Ricetta per lo "Starter", il composto che ti aiuterà a montare meglio la proteine di patata (VegeWhip) sia per la mayonese che eventualmente per la meringa vegan.

  • 95% Acqua o succo di frutta (950gr)
  • 5% VegeWhip (50gr)

Ricetta per realizzare la Mayonese Vegan:

  • 250gr Olio di Semi di Girasole
  • 5gr VegeWhip
  • 5gr Alfaciclodestrina
  • QB Sale e spezie
  • QB "Starter" fino al raggiungimento della consistenza

Procedimento per lo "Starter Vegan":

  1. Realizza lo "Starter" unendo il VegeWhip all'Acqua
  2. Mixare
  3. Lasciar riposare in frigo per almeno 30 minuti.
  4. (Se hai bisogno di stabilizzare il prodotto, aggiungi 3gr di Gomma di Xantano)

Procedimento per la Maionese Vegana

  1. Pesare l'olio di semi di girasole
  2. Aggiungere il VegeWhip ed Alfaciclodestrina
  3. Mixare 
  4. Aggiungere man mano lo "Starter"
  5. Emulsionare fino al raggiungimento della consistenza desiderata

La Maionese può durare in frigo, ben conservata, fino a 10 giorni.
Grazie alle propietà emulsionanti dell'alfaciclodestrina, rimarrà cremosa e compatta senza deteriorare la struttura.

🔔 Non dimenticare di iscriverti al canale per altre ricette vegane e consigli di cucina!

lascia un commento

Prodotti interessanti

Inulina a catena lunga in polvere pura - Origine Europa
Inulina a catena lunga in polvere pura - 1 Kg - Origine Europa - SaporePuro
Vedi il prodotto

Inulina a catena lunga in polvere pura - Origine Europa

Prezzo
Da €5,40
Inulina a Catena Lunga 1kg + Eritritolo 1kg - Pacchetto Convenienza
Promozione
Inulina a Catena Lunga 1kg + Eritritolo 1kg - Pacchetto Convenienza - SaporePuro
Vedi il prodotto

Inulina a Catena Lunga 1kg + Eritritolo 1kg - Pacchetto Convenienza

Prezzo
Da €27,50
Eritritolo a Velo 100mesh - 1kg - Dolcificante 0kcal
Eritritolo a Velo 100mesh  - 1kg - Dolcificante 0kcal - SaporePuro
Vedi il prodotto

Eritritolo a Velo 100mesh - 1kg - Dolcificante 0kcal

Prezzo
€18
Destrosio - Zucchero per gelato, energia rapida
Destrosio - Zucchero per gelato, energia rapida - SaporePuro
Vedi il prodotto

Destrosio - Zucchero per gelato, energia rapida

Prezzo
Da €6,79
Inulina in polvere pura - 250gr
INULINA-250GR-SAPOREPURO-STANDUP
Vedi il prodotto

Inulina in polvere pura - 250gr

Prezzo
€8,79
Acido Ascorbico - Pura Vitamina C : Il Nutriente Essenziale per le tue ricette! - (E300) - Confezionato in Italia
Promozione
Acido Ascorbico - Pura Vitamina C SaporePuro - Confezionato in Italia
Vedi il prodotto

Acido Ascorbico - Pura Vitamina C : Il Nutriente Essenziale per le tue ricette! - (E300) - Confezionato in Italia

Prezzo
Da €4,50
Inulina in polvere pura - 1 Kg - Origine Europa - A catena corta
Inulina in polvere pura - 1 Kg - Origine Europa - A catena corta
Vedi il prodotto

Inulina in polvere pura - 1 Kg - Origine Europa - A catena corta

Prezzo
€17,82

Acquistali tutti

Cucina del Benessere

Segui le altre ricette

Gelatine di Frutta con la Pectina Gialla (Ruben Jaune) - Jelly zuccherate
Gelatine di Frutta con la Pectina Gialla (Ruben Jaune) - Jelly zuccherate
  • agar

Gelatine di Frutta con la Pectina Gialla (Ruben Jaune) - Jelly zuccherate

Ricetta Mayonese Vegan con VegeWhip ed Alfaciclodestrina - Bastano pochissimi minuti
Ricetta Mayonese Vegan con VegeWhip ed Alfaciclodestrina - Bastano pochissimi minuti
  • albuwhip

Ricetta Mayonese Vegan con VegeWhip ed Alfaciclodestrina - Bastano pochissimi minuti

Creare Gelati e Sorbetti Clean Label con SaporePuro: Un'Innovativa Soluzione a Base di Fibre Vegetali
Creare Gelati e Sorbetti Clean Label con SaporePuro: Un'Innovativa Soluzione a Base di Fibre Vegetali
  • addensante

Creare Gelati e Sorbetti Clean Label con SaporePuro: Un'Innovativa Soluzione a Base di Fibre Vegetali

CREMA PASTICCERA di Candida Aiello - Senza Zucchero
CREMA PASTICCERA di Candida Aiello - Senza Zucchero
  • aiello

CREMA PASTICCERA di Candida Aiello - Senza Zucchero

Ricetta🎄TRONCHETTO DI NATALE 🎄 di Candida Aiello - Cucina del Benessere Keto
Ricetta🎄TRONCHETTO DI NATALE 🎄 di Candida Aiello - Cucina del Benessere Keto
  • aiello

Ricetta🎄TRONCHETTO DI NATALE 🎄 di Candida Aiello - Cucina del Benessere Keto

Ricetta Keto: Un delizioso scrigno ripieno di: Broccoli e Salsiccia - KeRicetta!
Ricetta Keto: Un delizioso scrigno ripieno di: Broccoli e Salsiccia - KeRicetta!
  • arricchito in fibra

Ricetta Keto: Un delizioso scrigno ripieno di: Broccoli e Salsiccia - KeRicetta!

Prodotti che hai appena visto