Polidestrosio SaporePuro è un ingrediente versatile e innovativo, ideale per chi desidera migliorare la qualità nutrizionale e la consistenza dei propri prodotti alimentari. Questo polimero di glucosio solubile è noto per le sue eccellenti proprietà prebiotiche e per il suo basso contenuto calorico, rendendolo perfetto per applicazioni in gelateria, pasticceria e molto altro.

Dosaggio: Secondo ricetta

Formato: 1 Kg

Campi di Utilizzo: Viene utilizzato in vari settori, tra cui la produzione di gelato, prodotti da forno, dolci, bevande dietetiche, integratori alimentari, e cosmetici, dove svolge la funzione di agente addensante, stabilizzante, fibra alimentare, e per migliorare la texture e ridurre il contenuto calorico.

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GELATI E SORBETTI: Migliora la texture e la cremosità senza aggiungere zuccheri semplici. Può essere utilizzato per creare gelati a basso contenuto calorico e a ridotto contenuto di zucchero, mantenendo un gusto ricco e una consistenza vellutata. Permette di creare varianti light dei gelati tradizionali senza sacrificare la qualità organolettica.

PRODOTTI DA FORNO: In pasticceria, il polidestrosio può sostituire parte degli zuccheri e dei grassi, contribuendo a ridurre le calorie senza compromettere il sapore o la struttura. La sua capacità di legare l'acqua impedisce la secchezza, mantenendo i prodotti freschi più a lungo.

DOLCI E DESSERT: Perfetto per mousse, budini e caramelle a basso contenuto calorico. Mantiene la dolcezza e la consistenza desiderata senza l'uso di zuccheri aggiunti.

BEVANDE: Utilizzato per arricchire bevande funzionali, smoothie e drink proteici con fibre prebiotiche, migliorando la salute digestiva e aumentando il senso di sazietà.

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Funzionamento a Livello Nutrizionale:

Polidestrosio SaporePuro è una fibra solubile che agisce come prebiotico, favorendo la crescita dei batteri benefici nell'intestino e migliorando la salute digestiva generale. Essendo parzialmente fermentato nel colon, contribuisce a mantenere un buon equilibrio della flora intestinale. Ogni grammo di polidestrosio apporta solo 1 kcal, a differenza dei carboidrati tradizionali che ne apportano 4 kcal per grammo. Questo lo rende un eccellente sostituto per ridurre l'apporto calorico complessivo nei prodotti alimentari.

Altre Informazioni:

• Compatibilità: Polidestrosio SaporePuro è compatibile con una vasta gamma di ingredienti e può essere facilmente integrato in ricette esistenti. È stabile sia alle alte temperature che durante il congelamento.
• Versatilità: Adatto per diete a basso contenuto calorico, a basso indice glicemico e per chiunque desideri migliorare la qualità nutrizionale dei propri alimenti senza compromessi sul gusto.

Polidestrosio SaporePuro è la scelta ideale per professionisti e appassionati che desiderano innovare in cucina, offrendo prodotti sani, gustosi e nutrizionalmente equilibrati. Scopri come questo incredibile ingrediente può trasformare le tue creazioni culinarie!