SaporePuro
Neutro per gelati S - 250 gr
Neutro per gelati S - 250 gr
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E' un neutro composto da stabilizzanti ed emulsionanti. L’utilizzo è indicato soprattutto per gelati alle creme, donando una buona struttura e cremosità al prodotto.
Dosaggio: 4-5 gr su kg di miscela
Formato: 250gr
Campi di utilizzo: gelateria.
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Il neutro per gelati Spagna è un neutro composto da stabilizzanti ed emulsionanti. Da utilizzare preferibilmente a caldo per avere la miglior resa. Sopratutto perchè contiene la farina di semi di carruba. L’utilizzo è indicato soprattutto per gelati alle creme, donando una buona struttura e cremosità al prodotto.
VANTAGGI: ottima stabilità e cremosità.
GELATERIA: il neutro per gelati Spagna è ottimo per i gelati base crema.
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