Presentiamo il Neutro per Gelato SaporePuro S, un addensante professionale formulato e prodotto con cura nei nostri laboratori di Torino. Questo prodotto è la chiave per ottenere un gelato cremoso, stabile e di altissima qualità, ideale per i gelatieri professionisti e gli appassionati del gelato fatto in casa.

SaporePuro ha creato una miscela di addensanti bilanciata con precisione per garantire risultati eccellenti nel processo di produzione del gelato. La nostra formulazione unica combina farina di semi di tara, farina di semi di guar e farina di semi di carruba, con l'aggiunta di emulsionanti come i mono e digliceridi degli acidi grassi. Questa combinazione è stata selezionata dal nostro team di ricerca e sviluppo per offrire una miscela altamente funzionale e di alta qualità.

Caratteristiche Principali

• Dosaggio Consigliato: 4-5 grammi per chilogrammo di miscela.
• Composizione: Farina di semi di tara, farina di semi di guar, farina di semi di carruba, mono e digliceridi degli acidi grassi.
• Attivazione: Richiede un'alta pastorizzazione a 82°C per una performance ottimale.
• Formato: Disponibile in confezioni da 250 gr, 1 kg e 10 kg.
• Campi di Utilizzo: Ideale per la produzione di gelato.
• Senza Glutine: Adatto anche a chi segue una dieta senza glutine.

Istruzioni d'Uso

Per ottenere i migliori risultati con il Neutro per Gelato SaporePuro S, è importante seguire attentamente le istruzioni di dosaggio e attivazione. Durante il ciclo di alta pastorizzazione, porta la miscela a una temperatura di 82°C. Questo permette agli addensanti di lavorare al massimo delle loro capacità, garantendo una struttura cremosa e stabile al gelato.

Ricetta Consigliata: Gelato alla Vaniglia

Ecco una ricetta per sfruttare al meglio le qualità del nostro Neutro per Gelato SaporePuro S:

Ingredienti:

• 600 gr di latte fresco
• 200 gr di panna fresca
• 120 gr di zucchero
• 5 gr di Neutro per Gelato SaporePuro S
• 35 gr di latte magro in polvere
• 40 gr di destrosio
• Semi di 1 bacca di vaniglia

Procedimento:

1. Mescola il latte e la panna in un pentolino.
2. In una ciotola, pesa lo zucchero, aggiungi il Neutro per Gelato SaporePuro S, il latte magro in polvere e il destrosio. Mescola gli ingredienti in polvere.
3. Versa a pioggia la miscela di polveri nei liquidi, mescolando bene.
4. Porta il composto a 82°C, mescolando continuamente.
5. Una volta raggiunta la temperatura, rimuovi dal fuoco e aggiungi i semi di vaniglia.
6. Lascia riposare per 30 minuti affinché i sapori si sviluppino.
7. Raffredda il composto in frigorifero per almeno 4 ore.
8. Procedi con la preparazione del gelato utilizzando la tua gelatiera.

Grazie all'equilibrata miscela di addensanti del Neutro per Gelato SaporePuro S, otterrai un gelato dalla consistenza cremosa e setosa, che manterrà la sua struttura anche durante la conservazione.

Perché Scegliere SaporePuro?

Il nostro Neutro per Gelato S è il risultato di un'attenta ricerca e sviluppo, pensato per aiutarti a creare gelati artigianali di alta qualità. La formula bilanciata garantisce una texture perfetta e una stabilità duratura, permettendoti di offrire un prodotto eccellente ai tuoi clienti.

Porta il tuo gelato a un livello superiore con il Neutro per Gelato SaporePuro S e assicurati di avere un alleato di fiducia nella tua produzione.

Ordina ora il Neutro per Gelato SaporePuro S e inizia a creare gelati irresistibili che conquisteranno ogni palato!