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SaporePuro

Neutro per gelati S - 250 gr

Neutro per gelati S - 250 gr

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Prezzo di listino €14,85 EUR
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E' un neutro composto da stabilizzanti ed emulsionanti. L’utilizzo è indicato soprattutto per gelati alle creme, donando una buona struttura e cremosità al prodotto.

Dosaggio: 4-5 gr su kg di miscela

Formato: 250gr

Campi di utilizzo: gelateria.


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Il neutro per gelati Spagna è un neutro composto da stabilizzanti ed emulsionanti. Da utilizzare preferibilmente a caldo  per avere la miglior resa. Sopratutto perchè contiene la farina di semi di carruba. L’utilizzo è indicato soprattutto per gelati alle creme, donando una buona struttura e cremosità al prodotto.

VANTAGGI: ottima stabilità e cremosità.

GELATERIA: il neutro per gelati Spagna è ottimo per i gelati base crema.

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