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Mayocream Vegan – Mix tecnico per creme, salse e coulis
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Mayocream Vegan è un emulsionante professionale per creme, salse e coulis, per migliorare uniformità, struttura e stabilità delle ricette; adatto a formulazioni vegane e utilizzabile a freddo.
15 disponibili
€27,60 / kg
Perché scegliere SaporePuro
Le caratteristiche da conoscere prima dell’acquisto.
Un emulsionante professionale per migliorare uniformità, struttura e stabilità delle ricette.
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Mayocream Vegan – Mix tecnico per creme, salse e coulis
Guida all'utilizzo
Come si usa
Indicazioni pratiche per utilizzare correttamente l'ingrediente nelle tue preparazioni.
Applicazione
Dove utilizzarlo
Premiscela con gli ingredienti secchi o disperdi nella fase prevista dalla ricetta.
Dettagli prodotto
Specifiche tecniche
Informazioni tecniche, utilizzo e caratteristiche del prodotto.
Dosaggio
1% - 5%
Documentazione
Scheda tecnica
Campi di utilizzo
Esigenze alimentari
Informazioni
Tutto quello che devi sapere
Descrizione
Mayocream Vegan – Mix tecnico per creme, salse e coulis
Mayocream Vegan è una miscela professionale sviluppata per creare emulsioni stabili senza uova, perfettamente compatibile con la cucina vegetale. Ideale per realizzare creme dolci o salate, salse cremose, coulis e condimenti vellutati, offre un supporto tecnico fondamentale in laboratorio e in cucina.
La sua versatilità la rende adatta a numerose applicazioni: emulsioni a freddo con qualsiasi tipo di olio, cremosi alla frutta, salse gourmet, condimenti per insalate, dressing, topping, creme da farcitura e altro ancora. È inoltre perfettamente compatibile con ingredienti vegetali, grassi alternativi e preparazioni gluten-free o allergen-free.
Mayocream Vegan lavora a dosaggi contenuti (1% – 5%) e permette di ottenere emulsioni istantanee, pronte in pochi secondi con l'ausilio di un mixer a immersione o frullatore. È lo strumento ideale per chi cerca efficienza, precisione e creatività nella cucina plant-based.
🌿 Sviluppata in collaborazione con lo chef Davide Damiano, esperto in alta cucina vegetale e innovazione alimentare.
📍 Prodotta e confezionata in Italia, secondo standard professionali per la ristorazione e l'industria.
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✅ Ideale per creme, salse, coulis, condimenti e preparazioni dolci
✅ Gusto neutro – non altera l'aroma degli ingredienti
✅ Elevata stabilità – consistenza vellutata e omogenea
✅ Senza uova, derivati animali o latticini
✅ Perfetta anche per ricette gluten-free
LE IMMAGINI SONO PURAMENTE A SCOPO ILLUSTRATIVO, POTREBBERO DIFFERIRE DEL PRODOTTO FINALE
🍃 Ricette consigliate
Salsa cremosa al limone:
125 g di olio; 100 g di acqua; 1 g di sale; 25 g di succo di limone; 10 g di mix "Mayocream"
Crema al mango:
100 g di polpa di mango; 30 g di zucchero a velo; 70 g di acqua; 5 g di mix "Mayocream"
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