Protéine de lait concentrée. Stabilisateur largement utilisé dans les glaces haut de gamme sans additifs et sans E 471.
Le coût élevé est dû à la rareté du produit et aux frais d'expédition inclus, même pour l'achat d'un seul kg.
Parmi les avantages d Esprolaccouleur blanche et goût neutro, excellente stabilité de la poudre (durée de conservation de 3 ans) et faible sensibilité aux conditions du processus et de la formulation.
ESPROLAC® est un mélange spécial de protéines laitières soigneusement sélectionnées et créées/transformées avec soin, qui peut servir de substitut de matière grasse et de stabilisateur.
Ingrédients : 100% lait naturel et dérivés du lait.
Déclaration sur l'étiquette : Protéines de lait ou extraits secs de lait dégraissés.
Déclaration sur l'étiquette : Protéines de lait ou extraits secs de lait dégraissés.
Aspect nutritionnel :
Composition pour 100 g :
ESPROLAC® PROTEIN75%.
Composition pour 100 g :
ESPROLAC® PROTEIN75%.
MATIÈRES GRASSES 1
LACTOSE 10
MINÉRAUX 9
HUMIDITÉ 5%
ÉNERGIE 1450 kJ (350 kcal)
MODE D'EMPLOI : 1 part d'ESPROLAC® pour 3 parts d'eau. Mélanger à 20°C. Chauffer à 65-70°C pendant le mélange. La solution peut remplacer la graisse 1:1.
ÉNERGIE 1450 kJ (350 kcal)
MODE D'EMPLOI : 1 part d'ESPROLAC® pour 3 parts d'eau. Mélanger à 20°C. Chauffer à 65-70°C pendant le mélange. La solution peut remplacer la graisse 1:1.
APPLICATION :
Crème glacée : 0,5 - 4%.
Margarine/crème à tartiner : 0,4 - 1 %.
Fromage à la crème : 0,8 - 2%.
Fromage frais végétal : 0,5 - 3 %.
Fourrage à la crème : 0,5 - 4 %.
Assaisonnement : 0,5 - 3 %.
Fabriqué au Danemark.
Il s'agit d'un mélange de protéines de lait mis au point par un groupe de chercheurs de l'université de Copenhague pour remplacer les graisses.
En raison de ses excellentes capacités de stabilisation, il est devenu ces dernières années un ingrédient important dans la production de crèmes glacées de haute qualité, lorsque des recettes simples sans ou avec une utilisation réduite d'additifs sont requises.
Sa capacité à structurer les mélanges en un réseau très fin et sa forte rétention d'eau permettent une meilleure rétention de la structure, une réduction de la synérèse dans les produits finis et une augmentation appréciable de l'onctuosité. En outre, la petite taille des cristaux de glace permet d'obtenir des crèmes glacées moins froides en bouche.
Contrairement à de nombreuses protéines de lactosérum, qui ont tendance à avoir des arrière-goûts amers et des couleurs sombres, Esprolac est apprécié pour son goût neutro et sa couleur très blanche.
Il s'agit d'un ingrédient de haute qualité qui a été très apprécié par les fabricants engagés dans la préparation de produits avec des recettes sans numéro E sur l'étiquette, idéal pour les consommateurs exigeants.
Il s'agit d'un ingrédient de haute qualité qui a été très apprécié par les fabricants engagés dans la préparation de produits avec des recettes sans numéro E sur l'étiquette, idéal pour les consommateurs exigeants.
Sur les marchés d'Europe du Nord, Esprolac est également utilisé depuis des années dans la préparation de margarines, de fromages à tartiner, de sauces et d'assaisonnements.
Les frais d'expédition varient en fonction de la destination et du nombre d'articles achetés.
Avec un achat minimum de 25€, les frais de port sont gratuits avec un service express dans toute l'Italie avec une livraison en 24/48h ou dans les 4 jours.
Les commandes reçues avant 12 heures sont expédiées le jour même par l'intermédiaire de la société de courrier Poste Italiane, DHL, TNT ou UPS. Les commandes passées après 12 heures sont traitées le jour ouvrable suivant.
Possibilité d'enlèvement gratuit dans nos locaux.
Les commandes sont généralement expédiées le jour même pour les commandes passées avant 12h00, avec un délai de livraison prévu de 4 jours en Italie avec le service standard ou dans le délai indiqué lors de la validation de la commande avec les options payantes. Le délai de livraison standard est de 5 jours en Europe.
Le délai d'expédition et la date de livraison peuvent varier en fonction du service postal de votre région.
Pour en savoir plus, consultez les informations suivantes : PAIEMENTS ET EXPÉDITIONS
PAC :
POD :
HUMIDITE :
FORCE DU GEL :
VISCOSITÉ :
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🔍 Le certificat et la sécurité d'abord !
Votre sécurité est notre priorité. Tous nos produits sont testés par des tiers impartiaux afin de s'assurer qu'ils répondent aux normes les plus strictes. Approuvés par notre équipe de production, nos produits sont testés pour les toxines, les métaux lourds et les additifs conformément aux normes européennes de sécurité alimentaire. Ils peuvent être consommés en toute sécurité par des personnes de tous âges, sont végétaliens (si signalé), sans allergènes (si signalé) et sans gluten.
🧑⚕️Perché nous ne faisons pas d'allégations de santé.
Nous recevons quotidiennement des courriels ou des appels téléphoniques nous demandant si nos produits peuvent guérir des maladies, rendre la vue à une tante aveugle, favoriser la perte de poids, améliorer la beauté de la peau et des cheveux, etc., des raisons qui découlent souvent d'informations lues en ligne.
Nos produits sont des ingrédients alimentaires, et non des compléments ou des médicaments, bien qu'ils puissent remplir des fonctions utiles pour le bien-être d'une personne.
La promotion de bénéfices exagérés ou complètement faux pour la santé est non seulement contraire à l'éthique, mais aussi illégale au sein de l'Union européenne.
Les affirmations de ce type sont rarement étayées par la science, mais sont utilisées par certaines marques pour convaincre les clients de dépenser le plus possible dans l'espoir d'obtenir des résultats miraculeux.
Notre philosophie ne comprend pas de tactiques déloyales et nous n'avons pas l'intention de tromper nos clients.
Pour nous, un mode de vie sain est basé sur l'équilibre, et nos produits peuvent apporter un soutien dans cette voie.
📦 Informations sur le produit
- Fabriqué dans les ateliers de Turin, Italie
- Stockage : dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Refermez toujours les deux sachets pour préserver la fraîcheur.
- Durée de conservation : respecter la date de péremption indiquée sur l'étiquette.
- Fiches techniques sur chaque produit, il suffit de scanner le code QR
- Écrivez-nous pour obtenir le CdA ou d'autres informations !
Ce n'est pas pour rien que notre taux de satisfaction est de 98 %.
Garantie de livraison
Toutes les commandes sont traitées dans les 24/48 heures et livrées par le service de messagerie de votre choix.
Notification par Whatsapp et par e-mail avec suivi.
Qualité certifiée
Tous les ingrédients de SaporePuro sont certifiés conformément à la réglementation de l'UE. Nous ne garantissons que la meilleure qualité et des origines certifiées.
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Plusieurs options de paiement sont disponibles. Vos données sont cryptées en toute sécurité à l'aide des dernières technologies.
Des réponses sont apportées à vos questions.
Le produit est-il pur ? Contient-il du sucre ? Contient-il des additifs ?
Nous savons combien il est important de savoir exactement ce que contiennent nos produits. Chez SaporePuro, nous garantissons que chaque ingrédient est à 100 % la matière première de votre choix. Aucun autre ingrédient ou additif n'est ajouté sans que cela soit clairement indiqué.
Nos protocoles stricts de contrôle de la qualité impliquent une analyse approfondie de chaque produit afin d'en garantir la meilleure qualité. Il est important de noter que certains ingrédients peuvent naturellement contenir des sucres tels que les FOS dans des fibres telles que l'inuline à chaîne courte.
Seuls les produits spécifiquement mélangés, tels que nos crèmes glacées neutres, résultent d'une combinaison ciblée d'ingrédients conçus pour obtenir un produit final personnalisé.
Chaque emballage est entièrement étiqueté avec toutes les informations légales, y compris les ingrédients et les valeurs nutritionnelles, ce qui permet de maintenir un niveau élevé de transparence à tout moment. Nous sommes à votre disposition pour toute question concernant nos ingrédients ou nos processus.
Quelle est la rapidité de livraison de la commande ?
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Nous sommes les spécialistes des ingrédients alimentaires et des produits glacés. Nous recherchons en permanence des matières premières pures et certifiées, en privilégiant toujours les matières premières d'origine européenne. Un code QR est apposé sur chaque emballage afin que vous puissiez consulter la fiche technique à tout moment.
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