Notre fécule de pomme de terre est un produit de haute qualité, fabriqué en Autriche et conditionné en Italie par SaporePuro, une entreprise spécialisée dans les ingrédients alimentaires.

La fécule de pomme de terre est obtenue par un processus d'extraction et de tamisage des pommes de terre, ce qui permet d'obtenir une fine poudre blanche au goût neutro.

La fécule de pomme de terre est très polyvalente en cuisine et est utilisée comme épaississant naturel dans de nombreuses recettes. Le dosage recommandé varie en fonction de la préparation, mais il est généralement conseillé d'utiliser environ 10 grammes de fécule de pomme de terre par litre de liquide.

En raison de ses propriétés épaississantes et stabilisantes, la fécule de pomme de terre est utilisée dans de nombreux plats de l'industrie alimentaire, tels que les soupes, les sauces, les desserts et les produits de boulangerie. Contrairement à d'autres épaississants, tels que la farine de blé ou la levure chimique, la fécule de pomme de terre ne contient pas de gluten et peut être utilisée dans les préparations destinées aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.

La fécule de pomme de terre est également appréciée pour sa capacité à conférer douceur et légèreté à de nombreuses préparations, telles que les biscuits et les gâteaux. En outre, grâce à sa capacité à absorber l'eau, la fécule de pomme de terre permet d'éviter la formation de grumeaux dans les préparations.

La tarte aux pommes est un exemple de recette utilisant la fécule de pomme de terre.

Pour le préparer, il suffit de mélanger 200 grammes de fécule de pomme de terre avec 200 grammes de farine, 200 grammes de sucre, 3 œufs, 100 grammes de beurre fondu et 1 sachet de levure chimique. Ajouter 4 pommes pelées et coupées en dés et bien mélanger. Verser le mélange dans un moule beurré et faire cuire à 180°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et bien cuit. La fécule de pomme de terre donnera au gâteau une texture moelleuse et légère, parfaite pour accompagner un thé ou un café.