Guar à faible viscosité SaporePuro (LV 75-200 MESH)

Le Guar à faible viscosité SaporePuro est une poudre issue du broyage de l'endosperme des graines de la plante Cyamopsys Tetragonoloba, membre de la famille des Leguminosae. Il s'agit d'un polysaccharide de poids moléculaire élevé, connu sous le nom de galactomannane, composé d'une chaîne de mannanopyranose liée à des unités de galactopyranose par des liaisons glycosidiques.

Principales caractéristiques

• Aspect : Fine poudre blanche crémeuse.
• Odeur : typique, neutro.
• Viscosité : 750 ± 250 cps (solution à 1% à 25°C, mesurée avec un viscosimètre Brookfield DVE).
• Taille des particules : 90 % du produit passe par un tamis de 200 mesh, ce qui garantit une répartition uniforme des particules.
• pH : 6,00 ± 1, idéal pour les applications alimentaires et industrielles.
• Galactomannanes : au moins 75 %, conférant d'excellentes propriétés épaississantes et stabilisantes.

Avantages et utilisations

Le Guar SaporePuro à faible viscosité est polyvalent et trouve des applications dans divers secteurs en raison de sa capacité à améliorer la consistance, la stabilité et la qualité globale des produits. Voici les principales utilisations :

Secteur alimentaire

• Glaces et desserts froids : Augmente l'onctuosité, améliore la force de fusion et stabilise la structure du produit.
• Produits de boulangerie : aide à améliorer la texture, la fraîcheur et la durée de conservation.
• Boissons : utilisées pour stabiliser les jus, les boissons protéinées et les boissons aromatisées, en évitant la séparation des phases.
• Sauces et condiments : Assure une consistance homogène et empêche la séparation des ingrédients.
• Sans gluten : parfait pour les formulations sans gluten, améliorant la maniabilité et la structure de la pâte.

Industrie pharmaceutique

• Utilisé comme excipient pour la libération contrôlée d'ingrédients actifs en raison de ses propriétés de gonflement et de gélification.
• Base pour suspensions et solutions orales.

Cosmétiques

• Utilisé dans les crèmes, les lotions et les shampooings pour améliorer la consistance et la stabilité des émulsions.

Autres secteurs

• Alimentation animale : pour améliorer la cohésion et la consistance des granulés.
• Secteur industriel : Utilisé dans les fluides de forage pour l'industrie pétrolière en raison de sa capacité d'épaississement à faible viscosité.

Spécifications de sécurité et de qualité

• Sans amidon, ce qui garantit la pureté et la qualité supérieure.
• Exempt d'allergènes conformément au règlement (CE) n° 1169/2011.
• Il ne contient pas d'OGM et ne nécessite pas d'étiquetage spécifique.
• Conforme aux exigences du règlement CE 231/2012.
• L'absence de contaminants chimiques et microbiologiques a été testée, ce qui garantit une sécurité maximale.

Le Guar SaporePuro à faible viscosité est le choix idéal pour ceux qui recherchent un épaississant et un stabilisateur fiable, polyvalent et sûr pour une large gamme d'applications alimentaires, cosmétiques et industrielles.