Eritritolo 🌿✨

Cos’è l’eritritolo

L’eritritolo è un dolcificante naturale a zero calorie, appartenente alla famiglia dei polioli. Ha un gusto molto simile allo zucchero, ma non influisce sui livelli glicemici ed è perfetto per chi cerca un’alternativa senza calorie e senza retrogusti artificiali. È ottenuto a livello industriale dalla fermentazione microbica di substrati zuccherini (amido, glucosio, saccarosio) ad opera di lieviti selezionati. 

Proprietà e vantaggi ⚙️

Grazie alle sue caratteristiche, l’eritritolo può sostituire completamente o in parte il saccarosio mantenendo la stessa dolcezza e consistenza. Non provoca picchi glicemici, è ben tollerato e si integra perfettamente nelle ricette dolci senza alterarne il gusto.

Nelle preparazioni di gelateria contribuisce a mantenere la cremosità anche a basse temperature , mentre in pasticceria permette di realizzare dolci leggeri, senza zucchero e adatti a chi cerca un’alimentazione più equilibrata. Viene spesso utilizzato in combinazione con la stevia, alla quale conferisce volume e stabilità.

Campi di utilizzo 🍨🍩

L’eritritolo trova largo impiego in:

• Gelateria e prodotti sugar free: gelati cremosi e leggeri, a basso indice glicemico.

• Dolci e preparazioni light: pasticceria, bevande, snack e dessert senza zuccheri aggiunti.

Perché scegliere l’eritritolo di SaporePuro 🌟

SaporePuro garantisce un prodotto di qualità, sicuro e versatile. L’eritritolo è ideale per sostituire lo zucchero in ogni ricetta, dal gelato alla pasticceria, offrendo dolcezza naturale senza calorie e mantenendo un gusto autentico e piacevole.

📌 Sécurité garantie : limites de l'EFSA et contrôles stricts
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) fixe la limite maximale autorisée pour le plomb dans les aliments à 0,02 mg/kg afin de protéger la santé des consommateurs. SaporePuro teste constamment ses produits pour garantir une qualité supérieure et une conformité totale avec les réglementations. Lors de nos derniers tests, la teneur en plomb de l'inuline et de l'érythritol SaporePuro n'était que de 0,005 mg/kg, une valeur extraordinairement faible qui démontre notre engagement en matière de sécurité alimentaire et la confiance de nos clients.