Douceur naturelle sans calories, l'érythritol de SaporePuro est le choix idéal pour vos desserts !
A livello industriale è ottenuto da substrati zuccherini (amido, glucosio, saccarosio, ecc.) tramite fermentazione microbica ad opera di lieviti osmofili selezionati Con la Direttiva 2008/100/CE. La Commissione ha riconosciuto e assegnato all'eritritolo valore energetico pari a 0 kcal/gr.
L'eritritolo oltre alle proprietà edulcoranti, il suo impiego è autorizzato per le stesse applicazioni alimentari degli altri polioli e alle stesse condizioni d'impiego.
L'eritritolo si utilizza nei gelati a basso indice glicemico e nei gelati industriali per mantenerli cremosi a basse temperature.
Può sostituire completamente o in parte il saccarosio, avendo caratteristiche del tutto simili, senza modificare la dolcezza finale e la consistenza. Generalmente si utilizza con la stevia per dare volume a questo dolcificante naturale.
📌 Sécurité garantie : limites de l'EFSA et contrôles stricts
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) fixe la limite maximale autorisée pour le plomb dans les aliments à 0,02 mg/kg afin de protéger la santé des consommateurs. SaporePuro teste constamment ses produits pour garantir une qualité supérieure et une conformité totale avec les réglementations. Lors de nos derniers tests, la teneur en plomb de l'inuline et de l'érythritol SaporePuro n'était que de 0,005 mg/kg, une valeur extraordinairement faible qui démontre notre engagement en matière de sécurité alimentaire et la confiance de nos clients.
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