Guar SaporePuro de baja viscosidad (LV 75-200 MESH)

Guar SaporePuro de baja viscosidad es un polvo derivado de la molienda del endospermo de las semillas de la planta Cyamopsys Tetragonoloba, miembro de la familia Leguminosae. Es un polisacárido de alto peso molecular, conocido como galactomanano, compuesto por una cadena de manano- piranosa conectada a unidades de galactopiranosa mediante enlaces glucosídicos.

Características principales

• Aspecto: Polvo fino de color blanco cremoso.
• Olor: Típico, neutro.
• Viscosidad: 750 ± 250 cps (solución al 1% a 25°C, medida con viscosímetro Brookfield DVE).
• Granulometría: el 90% del producto pasa por un tamiz de 200 mallas, lo que garantiza una distribución uniforme de las partículas.
• pH: 6,00 ± 1, ideal para aplicaciones alimentarias e industriales.
• Galactomananos: al menos un 75%, que aportan excelentes propiedades espesantes y estabilizadoras.

Beneficios y usos

El Guar SaporePuro de baja viscosidad es versátil y tiene aplicaciones en diversos sectores debido a su capacidad para mejorar la consistencia, estabilidad y calidad general de los productos. Éstos son sus principales usos:

Sector alimentario

• Helados y postres fríos: Aumenta la cremosidad, mejora la resistencia a la fusión y estabiliza la estructura del producto.
• Productos de panadería: Ayuda a mejorar la textura, la frescura y la vida útil.
• Bebidas: se utiliza para estabilizar zumos, bebidas proteicas y bebidas aromatizadas, evitando la separación de fases.
• Salsas y condimentos: Garantiza una consistencia uniforme y evita la separación de los ingredientes.
• Sin gluten: Perfecto para formulaciones sin gluten, mejorando la trabajabilidad y la estructura de la masa.

Industria farmacéutica

• Se utiliza como excipiente para la liberación controlada de principios activos debido a sus propiedades hinchantes y gelificantes.
• Base para suspensiones y soluciones orales.

Cosméticos

• Se utiliza en cremas, lociones y champús para mejorar la consistencia y estabilidad de las emulsiones.

Otros sectores

• Alimentación animal: Para mejorar la cohesión y consistencia de los pellets.
• Sector industrial: Se utiliza en fluidos de perforación para la industria petrolera debido a su capacidad espesante de baja viscosidad.

Especificaciones de seguridad y calidad

• Sin almidón, lo que garantiza pureza y calidad superior.
• Sin alérgenos según el Reglamento CE 1169/2011.
• No contiene OMG y no requiere un etiquetado específico para ellos.
• Cumple los requisitos del reglamento CE 231/2012.
• Se ha comprobado la ausencia de contaminantes químicos y microbiológicos, lo que garantiza la máxima seguridad.

El Guar SaporePuro de baja viscosidad es la elección ideal para quienes buscan un espesante y estabilizante fiable, versátil y seguro para una amplia gama de aplicaciones alimentarias, cosméticas e industriales.