Crepes enriquecidos con fibra y delicioso relleno: sabor y bienestar en un bocado
Receta de: https://www.instagram.com/kericetta/
Los crepes son una obra maestra culinaria que se presta a infinitas interpretaciones. Pero, ¿qué ocurre cuando combinamos las crepes tradicionales con ingredientes innovadores y nutritivos? Nacen las crepes con fibra, una deliciosa variación que combina sabor y bienestar en un solo bocado.
Ingredientes para la masa
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina de almendra
- 1 cucharadita de fibra de bambú
- 1 cucharada de caldo o leche
- 1/2 cucharadita de sal
- Un chorrito de aceite de oliva para la sartén
Preparación:
- En un bol grande, mezcla los huevos, la harina de almendras, la fibra de bambú, el caldo o la leche y la sal.
- Remover enérgicamente hasta que quede suave y homogéneo.
- Calentar ligeramente una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva.
- Verter un cucharón de la mezcla en la sartén caliente, distribuyéndola uniformemente por toda la superficie.
- Cocer la crepe durante unos minutos, luego darle la vuelta con cuidado y dejarla cocer por el otro lado hasta que se dore.
- Repetir la operación hasta agotar la masa.
El relleno:
El secreto de esta receta está en el delicioso relleno que convierte las crepes en un plato irresistible.
Ingredientes para el relleno
- Brócoli hervido
- Cebolla
- Ajo
- Salchichas
- Mantequilla
- Salvia
Preparación del relleno
- Cocer el brécol hasta que esté tierno pero crujiente. Escurrir y reservar.
- En una sartén, rehogar la cebolla y el ajo en un poco de aceite.
- Añadir la salchicha desmenuzada y dorarla.
- Añadir el brócoli hervido a la sartén y saltear para mezclar los sabores.
Montaje:
- Colocar una crepe en un plato de servir.
- Extender generosamente el relleno preparado sobre la mitad de la crepe.
- Enrollar la crepe sobre sí misma, sellando el relleno en su interior.
- Repetir la operación con las otras crepes y el relleno.
Goloso final:
Si lo desea, puede hacer estas crepes aún más deliciosas rociándolas con mantequilla fundida y crujientes hojas de salvia. El contraste entre la suavidad de las crepes y la riqueza del relleno, enriquecido por la frescura de la salvia y la mantequilla, le proporcionará una experiencia culinaria única.
Las crepes enriquecidas con fibra y un apetitoso relleno son una combinación perfecta de nutrición y sabor, que invita a disfrutar de un plato tradicional reinventado de forma moderna y saludable.
Pruebe esta receta para deleitar su paladar y satisfacer su deseo de una comida que combine sabor y bienestar.
Que aproveche.
Cristina Guzzetti
Soy Cristina Guzzetti, madre y adicta a la comida.
¿Conoces a esas personas que viven para la comida?
Esa soy yo. Afortunadamente, siempre he sentido pasión por la BUENA COMIDA y por los productos de calidad, que conocí gracias a mi padre Carlo, que tenía una cartería en el centro de Como e iba personalmente a elegir los jamones y los quesos.
Me acerqué a la cocina cetogénica gracias a Doc, que me explicó cómo equilibrar los ingredientes de la mejor manera.
La dieta no es la vida, en cambio comer bien es una forma de vida.
Aquí encontrarás muchas ideas y muchos productos de alta calidad que puedes utilizar y replicar.
Prueba las recetas, pídeme nuevas recetas, ¡y Bon Appetito!
Aquí vuelvo a publicar una frase maravillosa que quiero compartir contigo:
¡No hay amor más sincero que el que se siente por la comida!