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Receta🎄TRONCHETTO DI NATALE 🎄 por Candida Aiello - Cocina Keto Wellness
Receta para el postre: TRONCHETTO NAVIDEÑO de Candida Aiello, Sin azúcares añadidos, Sin leche ni productos lácteos para disfrutar de los polifenoles del chocolate negro. También disponible en versión sin gluten. ¡Un postre sabroso y sin pecado!





Ingredientes:




Preparación:


Masa de galleta
- Montar las claras y el eritritol en una batidora planetaria o con varillas eléctricas.
- A mitad del batido, espolvorear la inulina y seguir batiendo hasta que el batido esté espeso y firme. (mire la foto para ver la consistencia adecuada).
- Añadir las yemas y la lecitina a las claras montadas y mezclar suavemente de abajo arriba con un sacabocados hasta que se incorporen.
- Tamizar la harina y añadirla a la mezcla batida, removiéndola suavemente a mano con un lametazo de abajo arriba.
- Añadir el aceite de semillas y los aromas y remover suavemente de abajo hacia arriba.
- Pegue una hoja de papel de horno, cortada a medida, en el fondo de la bandeja de horno (las bandejas de horno negras estándar miden aprox. 45x37 cm).Para mantener la hoja de papel de horno plana y evitar que se mueva, unte la base de la bandeja con un poco de aceite.
- Verter toda la mezcla y, con la ayuda de una espátula, distribuirla uniformemente, teniendo cuidado de mantener el mismo espesor en todas las partes de la sartén.
- Hornear en horno estático a 190 grados durante 9 minutos.
- En un cazo pequeño, calentar el agua, añadir el chocolate troceado y fundirlo completamente, removiendo con un batidor.
- Colocar el cazo en un bol lleno de hielo y con la ayuda de la batidora eléctrica batir hasta que la mousse se solidifique y adquiera una consistencia espumosa.
- Pasar el rollo al plato de servir, retirar el papel de aluminio y cubrir con la mousse con la ayuda de una espátula.
- Con las púas del tenedor recrear las vetas del tronco y decorar al gusto.
Dra. Candida Aiello
Enlaces Instagram
Nutricionista creadora de recetas dulces y saladas de bajo índice glucémico y nutricionalmente equilibradas.

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