Eritritolo 🌿✨

Cos’è l’eritritolo

L’eritritolo è un dolcificante naturale a zero calorie, appartenente alla famiglia dei polioli. Ha un gusto molto simile allo zucchero, ma non influisce sui livelli glicemici ed è perfetto per chi cerca un’alternativa senza calorie e senza retrogusti artificiali. È ottenuto a livello industriale dalla fermentazione microbica di substrati zuccherini (amido, glucosio, saccarosio) ad opera di lieviti selezionati. 

Proprietà e vantaggi ⚙️

Grazie alle sue caratteristiche, l’eritritolo può sostituire completamente o in parte il saccarosio mantenendo la stessa dolcezza e consistenza. Non provoca picchi glicemici, è ben tollerato e si integra perfettamente nelle ricette dolci senza alterarne il gusto.

Nelle preparazioni di gelateria contribuisce a mantenere la cremosità anche a basse temperature , mentre in pasticceria permette di realizzare dolci leggeri, senza zucchero e adatti a chi cerca un’alimentazione più equilibrata. Viene spesso utilizzato in combinazione con la stevia, alla quale conferisce volume e stabilità.

Campi di utilizzo 🍨🍩

L’eritritolo trova largo impiego in:

• Gelateria e prodotti sugar free: gelati cremosi e leggeri, a basso indice glicemico.

• Dolci e preparazioni light: pasticceria, bevande, snack e dessert senza zuccheri aggiunti.

Perché scegliere l’eritritolo di SaporePuro 🌟

SaporePuro garantisce un prodotto di qualità, sicuro e versatile. L’eritritolo è ideale per sostituire lo zucchero in ogni ricetta, dal gelato alla pasticceria, offrendo dolcezza naturale senza calorie e mantenendo un gusto autentico e piacevole.

📌 Guaranteed Safety: EFSA Limits and Strict Controls
The European Food Safety Authority (EFSA) stipulates that the maximum allowable limit of lead in food is 0.02 mg/kg, to protect the health of consumers. SaporePuro performs constant analysis on its products to ensure superior quality and full compliance with regulations. From our latest checks, the lead content in SaporePuro inulin and erythritol was found to be as low as 0.005 mg/kg, an extraordinarily low value that demonstrates our commitment to food safety and the trust of our customers.