Vegan January! Quick and easy recipe of Seitan and Pumpkin Scaloppine with Air and Rosemary Spherification.
It's back to the SaporePuro kitchen for a recipe that is super simple to make but we assure you is really
tasty.
Seitan cutlets with air and rosemary spherification.
Gioia Group s.r.l.
07 January 2023
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This is how we want to start 2023! Vegan and tasty.
We start again in the SaporePuro kitchen for a recipe that is super simple to make but we assure you really
tasty.
Seitan cutlets with air and rosemary spherification.
We recommend making seitan at home but you can also buy it in supermarkets.
We begin by chopping the pumpkin into small chunks and then stewing it in a saucepan with water.
As the pumpkin goes we prepare our air and rosemary spheres, which will still need some time to settle and be ready.
Then in two bowls we put the divided water and add the more tender sprigs of rosemary. In one of the bowls we will add the agar agar and in the other the sunflower lecithin.
WARNING
The bowl with the agar agar must be heated because it is a product that is activated by heat and then congeals as it cools. So once it is heated and brought to a temperature of at least 75
degrees, mix and then strain to fit into a baby bottle. In case you do not have a baby bottle, it may be okay to
also a medium syringe without a needle.
Lecithin, on the other hand, can be activated even when cold so we can wait until the end of the dish and then we can
Turn water into a froth, also called "air"
At this point we can prepare our cutlets and take a frying pan in which we put oil, garlic, bay leaf, remaining rosemary and the chestnuts. We let it sauté while we bread our seitan slices with flour. Having reached temperature, we can remove the smells from the pan and insert the escalopes that we will then deglaze with white wine I recommend vegan.
Let it cook for about 5-6 minutes and adjust the salt if necessary.
Imballaggio perfetto, ermetico e impermeabile alla luce. Spedizione veloce, dall'Italia alla Germania. Pagamento facile e senza problemi tramite PayPal.
Ero alla ricerca di un nuovo fornitore per gli ingredienti che uso per produrre il gelato. L'ordine è arrivato perfettamente imballato. Il trasporto dall'Italia alla Germania è stato molto veloce. Anche i prodotti sono molto ben imballati, ermetici e impermeabili alla luce. Il pagamento è stato facile e senza problemi con PayPal. Ottimo!
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Sono al mio secondo ordine su questo sito. Velocissimi,precisi e gentilissimi. Ho fatto un errore nel secondo ordine ma loro hanno tempestivamente risolto tutto. Prodotti ovviamente ottimi. Consigliatissimo!
Perfetto per spedizione e consegna, spedizione gratuita, arrivati il giorno successivo.la qualità dei prodotti finirò di testarli per ora ottimi, veramente di qualità ora provati,
Trovo il sito molto intuitivo con specifiche ben in evidenza e precise
Grazie
Servizio impeccabile, dall’ordine alla consegna. Sapore Puro è uno dei pochi fornitori che riesce a soddisfare tutte le esigenze del mio laboratorio di gelateria: prodotti di qualità, ampia scelta e soprattutto ingredienti di nicchia che altrove sono introvabili. Sempre puntuali, disponibili e professionali.
Primo ordine, merce che già conosciamo perchè acquistata su altri siti. Prezzo ottimo, consegna super rapida, aggiornamenti sullo stato dell'ordine da 5 stelle
A presto
Il pacco è arrivato con un 2 giorni di ritardo, a causa del corriere. Mancava l'Eritrolo. Sapore Puro dopo la mia segnalazione ha provveduto immediatamente all' invio.
Valutazione positiva per l' attenzione rivolta ai clienti.
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Venditore eccellente, prima di inoltrare l' ordine, mi sono consultata e fatta consigliare, ho effettuato l' ordine il venerdì mattina e dopo qualche ora, era già stato consegnato al corriere per riceverlo il lunedì mattina.... non è la prima volta che acquisto direttamente da loro e sono veramente soddisfatta!!
Recensisco dopo il mio terzo ordine. La spedizione è velocissima. Ho contattato l'azienda un paio di volte per informazioni sui prodotti che vendono; la comunicazione è stata veloce e intuitiva. Per adesso mi trovo soddisfatto. Azienda giovane e seria.
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Azienda molto seria , prodotti eccellenti , comunicazione immediata , ho avuto un piccolo problema nell’ordine , lo hanno risolto tempestivamente , che dire , sicuramente rimarrà fra le migliori per i miei acquisti , grazie 🙏
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