Entdecken Sie unser Neutro Natura, ein hochwertiges, professionelles Produkt, das in unseren Labors in Turin sorgfältig formuliert und hergestellt wird. 

Diese wichtige Zutat ist das Geheimnis eines cremigen Eises mit perfekter Konsistenz, das auch den anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellt.

SaporePuro hat eine genau ausgewogene Mischung von Verdickungsmitteln entwickelt, um hervorragende Ergebnisse bei der Herstellung von Speiseeis zu gewährleisten. Die Kombination aus italienischem Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl und einer Prise Maltodextrin ergibt eine hochfunktionelle Mischung, die für eine ausgezeichnete Konsistenz und Stabilität des Speiseeises sorgt.

Hauptmerkmale

• Empfohlene Dosierung: 4-5 Gramm pro Kilogramm der Mischung.
• Zusammensetzung: Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Maltodextrin. Enthält keine Emulgatoren.
• Attivazione: la temperatura ideale di attivazione è di 82°C, quindi per gelati base latte che vengono pastorizzati.
• Format: 50gr, 250gr, 500gr, 1 kg. und 10kg B2B Format 
• Einsatzgebiete: Ideal für Eiscreme und Slushies.
• Glutenfrei: auch für Personen geeignet, die eine glutenfreie Diät einhalten müssen.

Betriebsanleitung

Für beste Ergebnisse mit unserem Neutro für Speiseeis 'Nature' befolgen Sie sorgfältig die Dosierungs- und Aktivierungsanweisungen.

Während des Hochpasteurisierungszyklus wird die Mischung auf eine Temperatur von 85 °C gebracht. Auf diese Weise können die Verdickungsmittel ihre volle Wirkung entfalten und eine cremige und stabile Struktur Ihres Eises gewährleisten.

Empfohlenes Rezept: Vanilleeis

Hier ist ein köstliches Rezept, um die Qualitäten unseres Neutro für Eiscreme voll auszunutzen:

Zutaten:

• 600 g Frischmilch
• 200 g frische Sahne
• 120 g Zucker
• 5 g Neutro für Gelato SaporePuro NATURA
• 35 g fettarmes Milchpulver (SP-MILK)
• 40 g Traubenzucker
• Samen von 1 Vanilleschote

Verfahren:

1. Milch und Sahne in einem Kochtopf verrühren.
2. In einer Schüssel den Zucker abwiegen, das Neutro für Speiseeis, das fettarme Milchpulver "SPMILK" und den Traubenzucker hinzufügen. Die pulverförmigen Zutaten miteinander vermischen.
3. Die Pulvermischung in die Flüssigkeiten einstreuen und gut vermischen.
4. Die Mischung unter ständigem Rühren auf 82 °C bringen.
5. Sobald die Temperatur erreicht ist, vom Herd nehmen und die Vanillesamen hinzufügen.
6. 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
7. Die Mischung mindestens 4 Stunden lang im Kühlschrank kühlen.
8. Fahren Sie mit der Zubereitung des Eises in Ihrer Eismaschine fort.

Dank der ausgewogenen Mischung von Verdickungsmitteln in Neutro per Gelato SaporePuro 5CF erhalten Sie ein Eis mit einer cremigen, seidigen Textur, das auch während der Lagerung seine Struktur beibehält.

Warum SaporePuro wählen?

Unser Neutro für Speiseeis ist das Ergebnis sorgfältiger Forschung und Entwicklung, um Ihnen bei der Herstellung von hochwertigem handwerklichem Speiseeis zu helfen. Die ausgewogene Formel garantiert eine perfekte Textur und lang anhaltende Stabilität, so dass Sie Ihren Kunden ein ausgezeichnetes Produkt anbieten können.

Bringen Sie Ihr Speiseeis mit SaporePuro NATURA Ice Cream Neutro auf die nächste Stufe und stellen Sie sicher, dass Sie einen zuverlässigen Verbündeten in Ihrer Produktion haben.

Bestellen Sie jetzt das Neutro für SaporePuro NATURA Ice Cream und kreieren Sie unwiderstehliche Eiscremes, die jeden Gaumen erfreuen!

GLUTENFREI

LE IMMAGINI SONO PURAMENTE A SCOPO ILLUSTRATIVO, POTREBBERO DIFFERIRE DEL PRODOTTO FINALE