INFORMACIÓN SOBRE APLICACIÓN Y USO
ULTRATEX 3 es un almidón alimentario pregelatinizado a base de tapioca modificada, ideal para productos instantáneos de sabor suave.
Se hincha rápidamente en agua a temperatura ambiente para producir una pasta corta de textura suave que realza el brillo y el aspecto del producto acabado.
También garantiza buenas propiedades de conservación en condiciones de frío variable, mientras que su falta de sabor le confiere un gusto extremadamente delicado.
- ULTRATEX 3 es un almidón de tapioca modificado de alto rendimiento que se hincha en agua fría. Proporciona una consistencia muy fluida,
brillante y corta en una gama de aplicaciones instantáneas, pero también tolera el proceso de pasteurización. Su base de tapioca
proporciona un perfil de sabor muy suave con buenas características de fusión. ULTRATEX 3 es adecuado para aplicaciones refrigeradas y
congeladas. - ULTRATEX 3 se recomienda en todas partes por sus características de almidón funcional incluso sin cocción con uso en frío. Sin embargo, es extremadamente versátil ya que promueve la conveniencia de proporcionar viscosidad instantánea pero también resistirá condiciones de cizallamiento o alta temperatura.
- ULTRATEX 3 tiene una excelente estabilidad a la congelación y descongelación.
Las aplicaciones típicas son:
Postres instantáneos a base de leche:
ULTRATEX 3 puede recomendarse del 2 al 5 por ciento como excelente espesante y estabilizante con rápida hidratación, rápido desarrollo de la viscosidad, ricas texturas cremosas, excelente liberación del sabor y buena fusión.
Rellenos y productos horneados: Se puede conseguir una alta viscosidad y una consistencia corta con una buena estabilidad de horneado con un 2 a 6 por ciento de ULTRATEX 3 en rellenos de repostería. Además, ULTRATEX 3 puede mantener la humedad y la calidad de los pasteles durante más tiempo si se añade entre un 1% y un 3% a la masa.
Mezclas secas: Usado típicamente entre el 2 y el 4%, ULTRATEX 3 puede usarse para espesar salsas mixtas secas como la bechamel, donde la liberación del sabor es importante.
Salsas de queso: el aspecto suave y brillante, el sabor superior y la textura rica y cremosa de ULTRATEX 3 son ideales para salsas de queso. ULTRA-TEX 3 también puede utilizarse en otras salsas ligeramente ácidas.
Información sobre el uso:
ULTRATEX 3 desarrollará viscosidad y consistencia en cuanto entre en contacto con agua fría o caliente. Recomendamos mezclar ULTRA-TEX 3 en seco con otros ingredientes, especialmente azúcar, o dispersarlo en aceite para facilitar su dispersión en el agua.
La viscosidad de ULTRA TEX 3 es estable a altas temperaturas, especialmente en sistemas neutro.
Los niveles típicos de uso en sistemas líquidos podrían ser del 2 al 5%.
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Con un gasto mínimo de 25€, los gastos de envío son gratuitos con servicio exprés en toda Italia con entrega en 24/48h o en 4 días.
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🔍 ¡Certificado y seguridad ante todo!
Su seguridad es nuestra prioridad. Todos nuestros productos son probados por terceros imparciales para garantizar que cumplen las normas más estrictas. Aprobados por nuestro equipo de producción, nuestros productos se someten a pruebas de toxinas, metales pesados y aditivos de acuerdo con las normas europeas de seguridad alimentaria. Son seguros de consumir para personas de todas las edades, veganos (si se informa de ello), sin alérgenos (si se informa de ello) y sin gluten.
🧑⚕️Perché no hacemos declaraciones de propiedades saludables.
Diariamente recibimos correos electrónicos o llamadas telefónicas preguntando si nuestros productos pueden curar enfermedades, devolver la vista a una tía ciega, favorecer la pérdida de peso, mejorar la belleza de la piel y el cabello, etc., motivos que a menudo se derivan de informaciones leídas en Internet.
Nuestros productos son ingredientes alimentarios, no suplementos ni medicamentos, aunque pueden desempeñar funciones útiles para el bienestar de una persona.
La promoción de beneficios para la salud exagerados o completamente falsos no sólo es poco ética, sino también ilegal en la Unión Europea.
Las afirmaciones de este tipo rara vez están respaldadas por la ciencia, pero algunas marcas las utilizan para convencer a los clientes de que gasten lo máximo posible con la esperanza de conseguir resultados milagrosos.
Nuestra filosofía no incluye tácticas desleales y no pretendemos engañar a nuestros clientes.
Para nosotros, un estilo de vida sano se basa en el equilibrio, y nuestros productos pueden servir de apoyo en este camino.
📦 Información sobre el producto
- Fabricado en talleres de Turín (Italia)
- Conservación: En lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Vuelva a cerrar siempre las dos bolsas para mantener la frescura.
- Caducidad: respetar la fecha de caducidad indicada en la etiqueta.
- Fichas técnicas de cada producto, sólo tiene que escanear el código QR
- Escríbanos para solicitar CoA u otra información.
Nuestro índice de satisfacción es del 98% por una razón.
Garantía de entrega
Todos los pedidos se procesan en 24/48h y se entregan por el servicio de mensajería que prefieras.
Notificaciones vía Whatsapp y Email con seguimiento.
Calidad certificada
Todos los ingredientes de SaporePuro están certificados conforme a la normativa de la UE. Garantizamos únicamente la máxima calidad y orígenes certificados.
Pagos seguros
Múltiples opciones de pago disponibles. Tus datos se encriptan de forma segura con la tecnología más avanzada.
Sus preguntas tienen respuesta.
¿Es puro el producto? ¿Contiene azúcar? ¿Contiene aditivos?
Sabemos lo importante que es saber exactamente qué contienen nuestros productos. En SaporePuro le garantizamos que cada ingrediente es 100% la materia prima elegida. No se añade ningún otro ingrediente o aditivo sin indicarlo claramente.
Nuestros estrictos protocolos de control de calidad implican un análisis minucioso de cada producto para garantizar la máxima calidad. Es importante tener en cuenta que algunos ingredientes pueden contener de forma natural azúcares como FOS en fibras como la inulina de cadena corta.
Sólo los productos específicamente mezclados, como nuestros helados neutros, son el resultado de una combinación específica de ingredientes diseñada para conseguir un producto final personalizado.
Cada envase está totalmente etiquetado con toda la información legal, incluidos los ingredientes y los valores nutricionales, manteniendo en todo momento un alto nivel de transparencia. Estamos a su disposición para cualquier pregunta sobre nuestros ingredientes o procesos.
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